Υπάρχουν "2" άρθρα με το tag "Glykia kolokythopita"

|
1 ΣΧΟΛΙΟ

Κολοκυθόπιτα γλυκιά με κίτρινη κολοκύθα

kolokythopita glykia 7edited

Η κολοκύθα ήταν τεράστια, κατακίτρινη με πορτοκαλί ανταύγειες και έφτασε στα χέρια μου πεσκέσι από τη φίλη μου τη Χριστίνα. Δεν είχα ξαναδεί από κοντά τέτοια ράτσα κολοκύθας. Ταξίδεψε από ένα χωριό της Άρτας 8 ώρες δρόμο μέχρι να φτάσει στην Αθήνα. Χρειαζόταν μια αξιοπρεπή μεταχείριση λοιπόν, παρόλο που ήταν η πιο σκληρή κολοκύθα που έχω πιάσει στα χέρια μου. Την έκοψα και την τεμάχισα με μεγάλη δυσκολία αλλά με την κιτρινωπή σάρκα της έφτιαξα στο τέλος 2 αλμυρές πίτες, μια γλυκιά και μια τάρτα μούρλια. Άξιο το έργο της! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκιά Κολοκυθόπιτα

glykia kolokythopita1edited

Ο έχων μια κολοκύθα άνω των δύο κιλών έχει δύο επιλογές. Ή χρησιμοποιεί τη μισή και βάζει την υπόλοιπη στην κατάψυξη για μια άλλη φορά ή φτιάχνει μια γλυκιά και μια αλμυρή κολοκυθόπιτα. Σε κάθε περίπτωση θέλω να μοιραστώ μαζί σας τον τρόπο να μην παιδεύομαι να καθαρίσω την κολοκύθα. Προθερμαίνω το φούρνο στους 200οC. Την πλένω καλά-καλά και αφού τη στεγνώσω, τη βάζω πάνω σε επιφάνεια κοπής. Με μεγάλο κοφτερό μαχαίρι την κόβω πρώτα στη μέση και μετά σε φέτες. Αφαιρώ με κουτάλι τα σπόρια και αραδιάζω τις φέτες σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Την ψήνω μέχρι να μαλακώσει η ψίχα και αφήνω να κρυώσει λίγο. Μετά με μαχαιράκι αφαιρώ χωρίς καθόλου κόπο τη φλούδα και κάνω την κολοκυθόψιχα ό,τι θέλω: πίτα γλυκιά ή αλμυρή, σούπα, πουρέ, ριζότο κλπ. Ας ξεκινήσουμε όμως με τη συνταγή της γλυκιάς κολοκυθόπιτας. Η συγκεκριμένη είναι και νηστίσιμη...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε