Υπάρχουν "15" άρθρα με το tag "Χριστούγεννα"

|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

Απίστευτα αρωματικά και τραγανά μπισκοτάκια σε χριστουγεννιάτικα σχήματα. Αν τους ανοίξετε τρύπα πριν το ψήσιμο μπορείτε να τους περάσετε κορδελίτσες και να τα κάνετε στολίδια. Σε κάθε περίπτωση είναι τόσο νόστιμα –και να τα τρως και να τα βλέπεις – που θα γίνουν ανάρπαστα. Επιπλέον είναι ένα σούπερ δώρο για τους αγαπημένους σας. Ένα ωραίο κουτί θα χρειαστείτε μόνο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γιορτινή μακαρονάδα με κιμά κάστανα και σύκα

«Ιωάννα, μικρή χάρη στο πνεύμα των ημερών κι ενόψει της γιορτής μου, κατιτίς σε μακαρόνι δημοσίευσε please!» Κατόπιν φιλικής παρότρυνσης του Βασίλη, ενός εξαιρετικού μάγειρα από τη Μήλο, ιδιοκτήτη της ταβέρνας Αλευρόμυλος και καινούριου φίλου που μου χάρισε το 2017, χατίρι δεν του χάλασα και την έφτιαξα. Μια μακαρονάδα με σάλτσα κιμά που θυμίζει γέμιση γαλοπούλας. Πώς γίνεται αυτό; Απλά! Μαζί με τον κιμά σοτάρισα ψιλοκομμένα συκωτάκια πουλιών και μπόλικο κρεμμύδι, την έσβησα με γλυκό σαμιώτικο κρασί, της πρόσθεσα κανέλα, μπαχάρι, δάφνη και στο τέλος κάστανα και ψιλοκομμένα ξερά σύκα. Τι νομίζετε, πολύ θέλει ένα συνηθισμένο –αλλά τι - πιάτο να μοσχομυρίσει γιορτή; Αν μάλιστα το πελτές και το τυρί είναι μηλέικα, τότε μιλάμε για ονειρεμένη κατάσταση. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χριστουγεννιάτικο κέικ με φιστίκια Αιγίνης και ρόδι

Πάνε δεκαπέντε χρόνια περίπου που είχα κάνει  θέμα "Τα Χριστούγεννα της Ενωμένης Ευρώπης" σε ένα περιοδικό που το έλεγαν Χίλιες και μία Γεύσεις. Τότε οι χώρες ήταν 15 μόνο! κι εγώ είχα συμπεριλάβει μέσα 15 συνταγές για παραδοσιακά  γλυκά και φαγητά των Χριστουγέννων, μία από κάθε χώρα. Το είχα κάνει όμως πολύ επίσημα. Είχα έρθει σε επαφή με όλες τις Πρεσβείες των χωρών μελών και είχα πάρει τις συνταγές από τους σεφ των Πρεσβειών -όπου υπήρχαν φυσικά- ή από βιβλία με συνταγές που μου είχαν δανείσει από το γραφείο τύπου. Τη συγκεκριμένη συνταγή μου είχε δώσει η σεφ της Βρετανικής Πρεσβείας μια συμπαθέστατη κοπέλα που δυστυχώς δεν θυμάμαι το όνομά της. Θυμάμαι όμως πάντα τη γεύση και την υπέροχη υφή του κέικ της. Εγώ εδώ την έχω παραλλάξει ελαφρώς με την προσθήκη φιστικιών και ροδιού. Εκείνη είχε χρησιμοποιήσει άλλους ξηρούς καρπούς. Σε κάθε περίπτωση είναι ένα καταπληκτικό κέικ. Κι αν δεν το έψηνα σε φόρμα με τρύπα στο κέντρο θα μπορούσα να το βάλω σε στρογγυλό ταψί και να το κάνω βασιλόπιτα. Το φλουρί της λείπει μόνο... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Koρμός σεράνο

Διαθέτει μαγική ικανότητα αυτός ο κορμός. Μια κουταλιά μόνο σε γυρίζει πίσω στα παιδικά σου χρόνια. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά για μένα η τούρτα σεράνο ήταν από παιδί η αγαπημένη μου. Ωστόσο μέρες χριστουγεννιάτικες που μας έρχονται, τη φαντάστηκα σε μορφή κορμού και μου φάνηκε καλύτερη ιδέα. Δεν την διακόσμησα με ξύσμα σοκολάτας όπως συνηθιζόταν παλιά, αλλά με ξερά φρούτα και καρπούς. Εσείς διακοσμήστε όπως αγαπάτε. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Βασιλόπιτα γιαουρτιού με μπαχαρικά και λευκό γλάσο

vasilopita-70edited

Αρωματική, ζουμερή, με μεστή υφή, αυτή η βασιλόπιτα μοσχοβολάει βούτυρο και μπαχάρια. Το γλάσο της εκτός από διακοσμητικό, όταν στεγνώνει καλά, δεν αφήνει τον αέρα να περάσει στην πίτα και την κρατάει ζουμερή στο εσωτερικό της μέχρι να την κόψετε. Εγώ την έφτιαξα σε δυο εκδοχές: στρογγυλή κλασική και σε σχήμα αστεριού. Εσείς φτιάξτε την στο σχήμα της επιλογής σας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπισκότα βουτύρου με αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα

biscotta-voutyrou-lurpak-70edited

Πλάι στα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, αυτά τα ιδιαίτερα μπισκότα να είστε σίγουροι πως θα κλέψουν τις εντυπώσεις. Βουτυράτα και αρωματικά, με την καραμέλα και τη σοκολάτα να τα ενώνει μεταξύ τους θα γίνουν το hot spot των γιορτινών τσαγιών και της χαλάρωσης των ημερών. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Brownies με κάστανα

brownie-me-kastana-2editedΤο γλυκό του μισάωρου, στην εκδοχή του με κάστανα είναι απλώς τέλειο. Εδώ το σέρβιρα με λίγη άχνη ζάχαρη. Μπορούσα όμως και με σάλτσα καραμέλας. Το απέφυγα. Εσείς τι θα κάνετε;  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χριστουγεννιάτικη πάβλοβα σοκολάτας με μαρόν γλασέ

pavlova-antonias-edited

Γιατί η χριστουγεννιάτικη πάβλοβα θέλει τη σοκολάτα, το μαρόν γλασέ και το καραμελωμένο αμύγδαλό της. Εγώ εδώ το “κλέβω” από ένα παστέλι αμυγδάλου.   ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Xριστουγεννιάτικο κέικ

 

xristougenniatiko cake 7editededited

Αγαπημένη συνταγή για ένα κέικ απόλυτα επιτυχημένο, που μοσχοβολάει γιορτή.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Kουραμπιεδάκια "αστέρια"

kourabies lurpak 5edited
Τα Χριστούγεννα θέλουν αγάπη κι ο κουραμπιές βούτυρο. Αξίζει μάλιστα το καλύτερο! Φέτος τους κουραμπιέδες μου τους έφτιαξα μικρούς, τόσους δα και τους έδωσα σχήμα αστεριού. Δεν ξέχασα να τους προικίσω με ψημένο αμύγδαλο, μόνο που για να μην χαλάσω την... αστεράτη γραμμή τους, το έτριψα λίγο. Να τους δοκιμάσετε οπωσδήποτε! Τι ψυχή έχει ένα τόσο δα κουραμπιεδάκι; Βέβαια, το ένα φέρνει τ' άλλο στο στόμα και στο τέλος γίνονται εθιστικά, αλλά αυτό είναι από άλλο κεφάλαιο. Συγκρατηθείτε ή αφεθείτε, Χριστούγεννα έρχονται! Αυτά τα τόσα δα που λέτε, μοσχομυρίζουν βούτυρο και τρίβονται στο στόμα. Λατρεύω το άρωμα, την μπισκοτένια υφή τους και σκέφτομαι να φτιάξω πολλά φέτος για να τα κάνω δώρο σε φίλους αγαπημένους. Μήπως να το σκεφτείτε κι εσείς; Κάντε τα μαγικά σας... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε