Υπάρχει "1" άρθρο με το tag "φραγκόσυκο"

|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαρμελάδα φραγκόσυκο με κανέλα κι αρμπαρόριζα

Το φραγκόσυκο είναι το φρούτο της φραγκοσυκιάς που στολίζει τα υπέροχα κακτώδη φύλλα της, τα οποία με τη σειρά τους ομορφαίνουν τον τόπο όπου κι αν φυτρώσουν. Στην  Πελοπόννησο, τα νησιά μας, τη Στερεά αλλά κι όλη σχεδόν την Ελλάδα στα πιο άνυδρα σημεία της. Η αλήθεια είναι πως εδώ δεν πολυδίνουμε σημασία, ούτε στο φρούτο, ούτε στα τρυφερά φύλλα της φραγκοσυκιάς αν και διάφορες επιστημονικές έρευνες έχουν αναδείξει τις άπειρες ωφέλειες για τον οργανισμό μας. Στο Μεξικό τα φύλλα τα μαγειρεύουν με χίλιους δυο τρόπους. Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα η Cactus Nopales ασχολείται συστηματικά με την βιολογική καλλιέργεια της φραγκοσυκιάς και δεν είναι λίγες οι εταιρίες που έχουν αρχίσει να παρασκευάζουν μαρμελάδες και τσάτνευ με βάση τα φύλλα και το σύκο της. Φραγκόσυκα θα βρείτε και στα μανάβικα. Εγώ τα δοκίμασα σαν χυμό, μου άρεσε πολύ και έφτιαξα μαζί τους και μια μαρμελάδα, και για να είμαι ειλικρινής δεν περίμενα να μου δώσει τόση νοστιμιά και άρωμα. Τα υπόλοιπα τα καθάρισα, το πολτοποίησα και τα άφησα στην κατάψυξη για να φτιάξω μαζί τους ένα πικάντικο τσάτνευ. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε