Υπάρχουν "3" άρθρα με το tag "Μουσταλευριά"

|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τάρτα με βάση ξηρών καρπών και γέμιση μουσταλευριά

 

Η κυρία Βούλα από το Οινοπαντοπωλείον Ειδικό δεν με ξεχνά και κάθε χρόνο μου φυλάει 1 μπουκάλι μούστο για την μουσταλευριά μου. Φέτος αυτή την μουσταλευριά την έκανα γέμιση σε τάρτα. Με μια αλλιώτικη βάση για τάρτα από φουντούκια, σταφίδες και βρώμη. Τραγανή και πεντανόστιμη. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μουσταλευριά με κορν φλάουρ

moustalevria 4edited

Η κυρία Βούλα είναι η γυναίκα του Αποστόλη από το Ειδικόν. Το Ειδικόν είναι η αγαπημένη μου μπακαλοταβέρνα στον Πειραιά κι εκεί έχω περάσει μερικές αξέχαστες στιγμές, μεσημέρια και βράδια, με καλούς φίλους, μουσικές, τραγούδια αγαπημένα, ρετσίνα και μεζέ. Η Βούλα είναι μεγάλη μαστόρισσα στην κουζίνα και από το τηγάνι της βγαίνουν καθημερινά πλην Κυριακής μικρά αριστουργήματα που σερβίρουν στα λιγοστά τραπέζια μαζί με τη ρετσίνα που φτιάχνουν κάθε χρόνο στο μαγαζί και φυλάνε σε πελώρια βαρέλια στο υπόγειο. Ήταν πριν μερικές μέρες που τα βαρέλια είδαν το φως του ηλίου για λίγες ώρες κι εφέτος. Ανέβηκαν από το υπόγειο, πλύθηκαν και σενιαρίστηκαν πριν ξανακατέβουν στη γνωστή τους θέση, για να υποδεχτούν το μούστο της φετινής χρονιάς και να γίνει η καινούρια ρετσίνα. Του χρόνου πάλι... Η γλυκιά μου η Βούλα που λέτε, μου χάρισε ένα μπουκάλι μούστο. Ελπίζω να είναι από τον ίδιο που φτιάχνουν και τη ρετσίνα τους. Είναι δεν είναι, εγώ τον τραγούδησα κι έφτιαξα μαζί του μια ονειρεμένη μουσταλευριά, αρωματική, διάφανη και ντελικάτη, σωστή αριστοκράτισσα!  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Mουσταλευριά της Βούλας Λαγού

 

DSC_0682edited

Η Βούλα Λαγού είναι μια εξαιρετική μαγείρισσα, άπιαστη νοικοκυρά, σκληρά εργαζόμενη γυναίκα, αλλά πάντα χαμογελαστή και φοβερή παρέα. Πού νομίζετε πως έμοιασε ο Αντρέας μας; Πολλά έχει πάρει βέβαια και από τον μπαμπά Λαγό, αλλά τώρα το θέμα μας είναι η μουσταλευριά και η συγκεκριμένη είναι από σαμιώτικο μούστο και φτιαγμένη από τα χεράκια της Βούλας. Την απολαύσαμε φέτος την άνοιξη που πήγαμε στη Σάμο για την παρουσίαση του βιβλίου του Ανδρέα στο νησί. Ευτυχώς η Βούλα φροντίζει να φυλάει όλο το χρόνο μούστο στον καταψύκτη της οπότε μπορεί και φτιάχνει μουσταλευριά όποτε θέλει. Ήταν εξαιρετική ακόμα και εκτός εποχής, αλλά πριν τη δοκιμάσω είπα να τη φωτογραφήσω καλού κακού και να που ήρθε η ώρα να μοιραστώ τη συνταγή της μαζί σας. Α, και μια φωτογραφία της Βούλας από την επίσκεψή μας στο θερμοκήπιο με τις ορχιδέες, γιατί η Σάμος να ξέρετε, παράγει και εξάγει ορχιδέες πρώτης ποιότητας! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε