|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ψωμί Κριθαρένιο Με Προζύμι

psomi kritharenio1edited

Ο φίλος μου ο Βαγγέλης μου έφερε μέσα σε ένα βάζο που παλιότερα φιλοξενούσε μέλι, λίγο από το προζύμι που είχε πιάσει μόνος του και είχε στο ψυγείο του. Μου εξήγησε ότι αυτό ήταν αρκετό για 1 κιλό τουλάχιστον αλεύρι και πως μπορούσα να το αφήσω κι εγώ να κοιμάται στο ψυγείο αν δεν έφτιαχνα αμέσως ψωμί. Για να το χρησιμοποιήσω όμως θα έπρεπε να βγάλω αποβραδίς εκτός ψυγείου  όσο προζύμι χρειαζόμουν και να κρατήσω στην άκρη το υπόλοιπο για μιαν άλλη φορά. Για να «ξυπνήσω» αυτό που έβγαλα από το ψυγείο θα έπρεπε να το ταΐσω με 1 φλιτζάνι αλεύρι και 1/2 φλιτζάνι νερό και να το αφήσω να φουσκώσει πάλι για 12 ώρες, να το «αναπιάσω» δηλαδή πριν το χρησιμοποιήσω. Έτσι κι έκανα. Μόνο που αποπειράθηκα να φτιάξω ψωμί κριθαρένιο, πράγμα δύσκολο γιατί το κριθάρι κάνει βαρύ αλεύρι, αλλά στο τέλος τα κατάφερα απ’ ότι φάνηκε. Την επόμενη φορά που θα φτιάξω ψωμί σκέφτομαι να το αρωματίσω με διάφορα. Ίδωμεν... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαρμελάδα Εσπεριδοειδών

marmelada esperioeidoni2edited

Αν  αλείψετε αυτή τη χειμωνιάτικη μαρμελάδα πάνω σε βουτυρωμένο ψωμί ή κρουασάν για να συνοδεύσετε τον πρωινό καφέ σας η μέρα θα ξεκινήσει με τον καλύτερο τρόπο. Αν πάλι αποφασίσετε να φτιάξετε μαζί της μια πάστα φλώρα ή να αλείψετε ένα κομμάτι παντεσπάνι πριν το τυλίξετε σε ρολό, θα εισπράξετε χαρά, ενθουσιασμό και πολλά γλυκά φιλιά απ’ τους αγαπημένους σας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπισκότα Αμυγδάλου Με Επικάλυψη Σοκολάτας

biscotta amygdalou me sokolata edited

Στην ουσία πρόκειται για ωραίους τριφτούς κουραμπιέδες που βουτάω σε λιωμένη σοκολάτα και τους σερβίρω ντυμένους στα σοκολατιά. Η ανάμειξη του λιωμένου βουτύρου με σησαμέλαιο εξισορροπεί τη... βαρβατίλα του βουτύρου και τους δίνει υπέροχο άρωμα. Αν θέλετε να αποφύγετε τη σοκολάτα, απλώς ψεκάστε τους με λίγο λικέρ μαστίχας, στρώστε τους πάνω σε κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και πασπαλίστε τους κι από πάνω με ζάχαρη άχνη, την οποία θα ρίχνετε από σουρωτήρι σαν βροχή. Για καλύτερο αποτέλεσμα θα χρειαστεί να επαναλάβετε τη διαδικασία του ζαχαρώματος. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Cupcakes Λεμονιού Με Παπαρουνόσπορο Και Γλάσο Λευκής Σοκολάτας

cupcake lemoniou5edited

Από τις πιο νόστιμες περιπτώσεις. Αν αγαπάτε την ξινούτσικη γοητεία του λεμονιού, τότε είστε στο στοιχείο σας. Αφράτα κεκάκια, με γλυκόξινη γεύση και ενδιαφέρουσα βελούδινη υφή, διάστικτη από τους τραγανούς μικρούτσικους κόκκους του παπαρουνόσπορου. Όσο για το γλάσο, καμιά σχέση με αυτά που ξέρετε από τα cupcakes του εμπορίου. Είναι η λευκή σοκολάτα που κάνει τη διαφορά. 

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Cookies Με Βρώμη, Πορτοκάλι, Αμύγδαλα Και Σοκολάτα

cookies portokaiou2edited

Είναι εγγυημένα τα πλέον νόστιμα, τραγανά και υγιεινά βουτήματα με τα οποία μπορείτε να συνοδεύσετε τον καφέ σας, να δώσετε στα παιδάκια σας σαν κολατσιό στο σχολείο ή το απόγευμα στο σπίτι, να τα προσφέρετε σαν γλυκό δωράκι σε φίκους. Το πιο σημαντικό όμως είναι ό,τι πιο γρήγορο και εύκολο μπορείτε να ετοιμάσετε σε μπισκοτοειδές στο σπίτι. Από τη στιγμή που θα ανάψετε το φούρνο σας να προθερμανθεί και συγκεντρώσετε στον πάγκο τα υλικά σας, σε μισή ώρα θα ξεφουρνίζετε! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εύκολη Μους Σοκολάτας Με Άρωμα Πορτοκάλι

mousse chocolat1edited

Ούτε αβγά, ούτε μίξερ, ούτε μαρέγκες, ούτε βούτυρο, ούτε ζάχαρη. Καλά πλάκα μας κάνεις, θα αναρωτηθείτε και δικαίως. Όχι καμία! Αλλά τι να πω; Μόνο η δοκιμή μπορεί να σας πείσει. Δεν θέλει ούτε κόπο, ούτε χρόνο. Τον τρόπο σας τον εξηγώ παρακάτω...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Πάστα Φλώρα

pasta flora1edited

Η παλιά και θρυλική ταινία με τη Μαίρη Αρώνη στον ομώνυμο ρόλο δεν κλέβει τίποτε από τη λάμψη της, αντίθετα την κάνει ακόμα μεγαλύτερη σταρ. Γιατί αυτό το κάπως παλιομοδίτικο γλυκό γίνεται πάντα δεκτό με ενθουσιασμό. Είναι σχετικά εύκολο στην παρασκευή και ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσετε τα ανοιγμένα βαζάκια  μαρμελάδας που στέκουν άπραγα και παραπονεμένα στα ράφια σας,,.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Tiramisu

tiramisu2edited

Κλασικό και αγαπημένο, αυτό το ιταλικό γλυκό είναι το επιδόρπιο στο οποίο λίγοι μπορούν να αντισταθούν. Προσπαθήστε να το σερβίρετε σε διάφανο στρογγυλό ή οβάλ σκεύος και να το πασπαλίζετε με κακάο την τελευταία πάντα στιγμή πριν το παρουσιάσετε στο τραπέζι σας για να είναι αφράτο.   ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
2 ΣΧΟΛΙΑ

Ρολό Παντεσπάνι Με Μαρμελάδα

Το απλούστερο και πιο γρήγορο παντεσπάνι του κόσμου. Κάντε το ρολό όπως προτείνω σε αυτή την συνταγή ή μοιράστε τη ζύμη του σε δυο ταψάκια πριν το ψήσετε  για να φτιάξετε 2 δίσκους παντεσπάνι με τους οποίους θα ετοιμάσετε μια τούρτα, αφαιρέστε ένα μέρος από το αλεύρι και αντικαταστήστε το με κακάο για να φτιάξετε την σοκολατένια εκδοχή του.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκό Ψωμί Με Μπίρα, Μπαχαρικά, Σταφίδες Και Καρύδια

psomi glyko2edited

Κι όμως αυτό το ψωμί πετυχαίνει πάντα. Εύκολα χωρίς ζυμώματα, χωρίς μαγιά, χωρίς προζύμι, χωρίς φουσκώματα και ξεφουσκώματα, χωρίς αναμονές. Δοκιμάστε στην αρωματική γλυκιά εκδοχή που σας προτείνω για να κάνετε μια γλυκιά αρχή μαζί του και θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας σπιτικό ψωμί.

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε