|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κέικ λεμονιού με γλάσο

cake lemoniou 4edited

Κλασική αξία το κέικ λεμονιού και παντοτινή αγάπη, ιδιαίτερα όταν ντύνεται με λευκό λεμονάτο γλάσο. H καλύτερη συντροφιά του καφέ και όχι μόνο... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Σφολιάτσα Σύρου

sfoliatsa syrou 32edited

Η Σύρος φημίζεται για το λουκούμι της, ένα όμως από τα αστικά γλυκά που άφησαν εποχή στα ζαχαροπλαστεία της Ερμούπολης είναι η σφολιάτσα, ένα σιροπιαστό γλυκό ταψιού με βάση από ζύμη τάρτας, αφράτη γέμιση από παντεσπάνι αμυγδάλου κι επικάλυψη από τραγανά φύλλα κρούστας. Αυτό το γλυκό στην υπόλοιπη Ελλάδα είναι γνωστό ως Κοπεγχάγη, αλλά δεν το βρίσκεις πια εύκολα. Σπανίζει. Στη Σύρο το φτιάχνει καμιά φορά ο Στέλλας, στην πλατεία της Ερμούπολης. Τη συνταγή μου έδωσε πριν 2-3 χρόνια η Ελεάννα από το καφέ-μεζεδοπωλείο Απανωχωρίτισσα στην Άνω Σύρο. Σε ένα μικρό χαρτάκι μου έγραψε τα υλικά, το τελευταίο υλικό όμως μου το υπογράμμισε. Ήταν το «Καλή Επιτυχία»! Δεν το ξεχνάω ποτέ κι ευτυχώς πιάνει πάντα! Ακόμα και όταν κάνω μικρές παραλλαγές όπως εδώ που έφτιαξα βάση τάρτας και έβαλα το αμύγδαλο με τη φλούδα του. Αυτό που δεν αλλάζω όμως ποτέ είναι το καλής ποιότητας βούτυρο. Ιδιαίτερα σε αυτό το γλυκό κάνει τη διαφορά. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γαλατόπιτα με ανανά σαν τάρτα

galatopita me anana 9edited

Γαλατόπιτα ελαφρώς πειραγμένη, με την προσθήκη γάλακτος καρύδας στο μείγμα, ζύμη σφολιάτας στη βάση και φέτες ανανά στην επιφάνειά της. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπανόφι στο ποτήρι με αφράτη αλμυρή καραμέλα

 

banoffee potiri 57edited

Κατεξοχήν επιδόρπιο το μπανόφι έχει πάντα φανατικούς θαυμαστές που ξέρουν να εκτιμούν μια απαλή βουτυράτη καραμέλα. Όταν συνδυάζεται με μπισκότο, μπανάνα και σαντιγί γίνονται απλά μια αχτύπητη ομάδα. Στη συγκεκριμένη ποτηράτη εκδοχή του φτιάχνεται ακόμη πιο εύκολα, πιστέψτε με. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ποπ κορν καραμελωμένο

DSC_0015edited

Θα ενθουσιαστούν όλοι στο σπίτι με αυτό το ποπ κορν.  Για να είμαι ειλικρινής, άμα ξεκινήσεις με τούτο το καραμελωμένο αριστούργημα δεν έχεις σταματημό. Κι όμως υπάρχει λύση και τη βρήκα: Το σέρβιρα με παγωτό βανίλια…   ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Scones με άρωμα κανέλας

scones lurpak 3edited

Δεν είναι μπισκότα ακριβώς, δεν είναι ούτε κέικ. Είναι κάτι μεταξύ κέικ και μπισκότου. Είναι πεντανόστιμα, τραγανά απ' έξω και ζουμερά στο εσωτερικό τους. Είναι τα φοβερά scones, αυτά τα μαλακά μπισκότα που έχουν πατρίδα τους τη Μ. Βρετανία. Τα συγκεκριμένα μοσχοβολάνε βούτυρο και κανέλα, είναι τα τέλεια συνοδευτικά του τσαγιού ή του καφέ που θα γίνουν και τα λατρεμένα των παιδιών σας. Φτιάξτε τα και δώστε στο πρωινό τραπέζι σας μια διαφορετική πινελιά. Γίνονται τόσο εύκολα που θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά!  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαφινοπιτάκια

mafinopitakia edited

Απίθανο σνακ ή μεζεδάκι για το κρασί! Τραγανή βάση που μοσχοβολά φρέσκο βούτυρο με αφράτη επικάλυψη τυριού. Αυτά τα πιτάκια γίνονται με το τίποτα, μέσα στα φορμάκια των μάφινς για να τα σερβίρεις σε ατομικές μερίδες. Πώς τα έφτιαξα; Με λίγο φύλλο που μου είχε περισσέψει από κάτι γαλακτομπουρεκάκια, λίγο βούτυρο LURPAK  που υπάρχει πάντα στο ψυγείο, μια πεντανόστιμη φέτα από τη Βοιωτία, γιαούρτι πρόβειο που αύριο θα έληγε, λίγο κατσικίσιο γάλα, φρέσκα μυρωδικά από τη γλάστρα, μια πιπεριά Φλωρίνης και 4 αβγά. Δεν φαντάζεσαι όμως γεύση… ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γαλακτομπούρεκα μεθυσμένα

 

galaktobourekakia edited

Το πιο ελληνικό γλυκό σερβίρεται με μεθυσμένο σιρόπι και σε μικρές τριγωνικές δόσεις. Οι πολύ δυνατοί χαρακτήρες θα σταματήσουν στη μία δόση, οι υπόλοιποι θα χρειαστούμε επανάληψη… ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Smoothie με γάλα αμυγδάλου και φρούτα

smoothiedited

Ελαφρύ και δροσερό ρόφημα με βάση το γάλα αμυγδάλου και τα φρούτα. Ένας άκρως υγιεινός τρόπος να ξεκινήσετε τη μέρα σας.  Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι φρούτα θέλετε, μόνο να θυμάστε πως η μπανάνα δίνει ωραία υφή στο ρόφημα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ζελέ πορτοκάλι

zele portokali edited

Δεν έχει πιο light! Ένα δροσερό γλυκάκι με μηδέν ζάχαρη και μηδέν λιπαρά. Αν σας «ξινίζει» λίγο ο χυμός του πορτοκαλιού, προσθέστε του λίγο γλυκαντικό της επιλογής σας μέχρι να τον φέρετε στα γούστα σας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε