|
1 ΣΧΟΛΙΟ

Cheesecake σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού και καρύδια

 

cheesecake-sokolata-lurpak-8edited

To cheesecake είναι ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα γλυκά σε μορφή τούρτας που μπορείτε να φτιάξετε. Θα σας βγάλει  ασπροπρόσωπους σε γιορτές και φιλικές συγκεντρώσεις, ενώ θα κλείσει πανηγυρικά κάθε ωραίο δείπνο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφράτα μάφινς με μπαχαρικά και γέμιση πραλίνα φουντουκιού   

muffins-afrata-me-baharika-kai-pralina-edited

Τόσο αφράτα που θα τα νιώσετε να λιώνουν στο στόμα πλημμυρίζοντάς το με μπαχαρένια αρώματα. Κι εσείς όμως θα λιώνετε σε κάθε μπουκιά... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Καλιτσούνια λυχναράκια αμμωνίας του Μανώλη

lyxnarakia

Ο Μανώλης μας φίλεψε στο γραφείο καλιτσούνια λυχναράκια από τα χεράκια του. Μπορεί να μην τα τσιμπάει όπως θέλει η παράδοση και να τα φτιάχνει σε μικρές ταρτιέρες, αλλά η συνταγή του είναι παραδοσιακή. Και πιο συγκεκριμένα της γιαγιάς του Ειρήνης Κωστάκη από το Σταυροχώρι Σητείας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κέικ κακάο με φιρίκια και σάλτσα αλμυρής καραμέλας βουτύρου

cake-kakao-me-firikia-10edited

Τα φιρίκια είναι ιδιαίτερα μήλα, που δεν τα βρίσκεις όλο το χρόνο όπως τα μεγάλα αδερφάκια τους. Τα είχα κάνει γλυκό κουταλιού και κομπόστα με μεγάλη επιτυχία ομολογώ. Δεν είχα όμως φτιάξει ποτέ ένα κέικ μαζί τους και είπα να δοκιμάσω. Αφράτο και ζουμερό το κέικ, ελάχιστα γλυκό για να μη σε λιγώνει, αλλά κάτι μου έλειπε στο τέλος. Και το βρήκα: Βουτυράτη και βελούδινη σάλτσα αλμυρής καραμέλας. Το κάτι άλλο σας λέω!  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κομπόστα φιρίκι σταφίδα

komposta-firiki-12edited

Στο άκουσμα της κομπόστας ίσως το μυαλό σας πάει σε νοσοκομείο. Εμένα πάλι πάει στη γιαγιά μου, που μόλις μαλακώνανε λίγο τα μήλα τα έφτιαχνε κομπόστα. Γλυκά έφτιαχνε σπάνια, όμως είχε σχεδόν πάντα στο ψυγείο κομπόστα μήλο, όλο το χειμώνα. Εγώ εδώ τα έφτιαξα με φιρίκια και τους πρόσθεσα σταφίδα κορινθιακή και αστεροειδή γλυκάνισο. Τελικά η κομπόστα είναι ένα πανάλαφρο επιδόρπιο που αντέχει όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και στο ντουλάπι του χρόνου με μεγάλη επιτυχία! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κυδώνι γλυκό κουταλιού

kydoni-6edited

All time classic, το γλυκό κυδώνι είναι συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια, με τη μυρωδιά της αρμπαρόριζας και με το καλό γιαούρτι. Αν και το μόνο που χρειάζεται από δίπλα είναι ένα ποτήρι κρύο νερό. Άντε κι ένας ελληνικός καφές στο τσακίρ κέφι. Είναι από τα πιο εύκολα γλυκά κουταλιού και η αιτία να το φτιάξετε επειγόντως ακόμη κι αν δεν το έχετε επιχειρήσει ποτέ ως τώρα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τάρτα (ανάποδη) με κυδώνια  

tarta-kydonia-7edited

Κυδώνι, το μήλο της Έριδας ή ένα από τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων; Και τα δύο θα έλεγα. όμως εδώ τα υπέροχα κυδώνια γίνονται το κεντρικό θέμα μιας λαχταριστής τάρτας με βουτυράτη ζύμη. Την έφτιαξα στη λογική της τάρτ τατέν -κάτω το φρούτο πάνω η ζύμη δηλαδή - μόνο που αντί για σφολιάτα σκέπασα τα κυδώνια με ζύμη τάρτας. Και έγινε πραγματικά υπέροχη. Με εκείνο το χαρακτηριστικό άρωμα και το κοκκινωπό χρώμα των ψημένων κυδωνιών, ωραία τριφτή ζύμη και ισορροπημένη γλύκα. Το παγωτό βανίλια μόνο μου έλειψε στο σερβίρισμα αλλά το προσθέτετε και μόνοι σας.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εύκολη κασερόπιτα με σφολιάτα

kaseropita-6edited

Χρειάζεται 10 λεπτά προετοιμασία πριν μπει στο φούρνο και όταν τρώγεται ζεστή είναι άλλο πράγμα. Ο μόνος λόγος που της πρόσθεσα τα λαχανικά είναι γιατί τα είχα εύκαιρα. Μπορείτε κάλλιστα να τα παραλείψετε. Όπως και να τη φτιάξετε, σκέτη ή με τα λαχανικά είναι καταπληκτική. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Φλαν με μήλα και φύλλο κρούστας

flan-me-mila-08edited

Είναι κάποιες φορές που ψάχνεσαι για κάτι γλυκό κι ανοίγεις το ψυγείο. Βρίσκεις μέσα μερικά ξεχασμένα φύλλα που τα αγγίζεις και σπάνε, 2 μήλα, μερικά αβγά, γάλα κι ένα πορτοκάλι. Τι κάνω τώρα, αναρωτιέσαι. Ένα νόστιμο φλαν! Κάτι μεταξύ ψημένης κρέμας και τάρτας δηλαδή. Δεν είναι πολύ ελκυστικό στην όψη, στη γεύση πάντως... κόβει!
ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Lemon pie ρολό

 

lemon-pie-rolo-9edited

Μια πολύ αφράτη εκδοχή της λεμονόπιτας, με ρολό από αφράτο παντεσπάνι γεμισμένο με λεμονάτη κρέμα και ψημένη μαρέγκα για επικάλυψη. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε