|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ψαθούρια συριανά

Τη Μεγάλη Παρασκευή στη Σύρο ο φούρνος του Κουμαριανού δεν προλάβαινε να ψήνει ψαθούρια, κάτι αλάδωτα αφράτα ψωμάκια με αρώματα γλυκάνισου και ρεβιθιού. Όσο για το καλύτερο πρωινό με τον καφέ δεν ήταν άλλο από σάντουιτς με λουκούμι. Ο φούρνος του Κουμαριανού μπορεί να έκλεισε πια, τα ψαθούρια όμως ζουν και βασιλεύουν. Και τη συνταγή τους μου εμπιστεύτηκε η Μερόπη Καΐρη, η γυμνάστριά μας από το Γυμνάσιο της Σύρου. Μάλιστα, η Μερόπη! Τα έφτιαχνε η μητέρα της, μέχρι που ξεκίνησε κι εκείνη να τα αγοράζει έτοιμα από τον Κουμαριανό. Τα έφτιαξα και τα ξανάφτιαξα, τα έκανα και λαγάνα, τα μοίρασα και το ευχαριστήθηκα. Να κι η συνταγή! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουκίτσες ενέργειας με μέλι με κανέλα και βασιλικό πολτό

 

 

Αυτές οι μπουκίτσες θα σας ξετρελάνουν με τη γεύση τους και θα δώσουν ενέργεια που δεν φαντάζεστε στον οργανισμό σας. Φτιάχνονται πανεύκολα, δεν χρειάζονται καν ψήσιμο γι' αυτό και γίνονται τόσο γρήγορα. Επίσης, διατηρούνται αρκετές μέρες εντός ψυγείου όταν έχει ζέστη κι εκτός όταν οι θερμοκρασίες είναι χαμηλές. Όσο για το μέλι Melira με κανέλα και βασιλικό πολτό που χρησιμοποίησα είναι από μόνο του super food! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαλεμπί πορτοκάλι

Το μαλεμπί είναι εκείνη η κρεμούλα η απλή που τη φτιάχνουμε χωρίς αβγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Και την έφτιαξα με γάλα φρέσκο. Είναι ένα γλυκάκι ελαφρύ, δροσιστικό και τόσο πορτοκαλένιο. Φτιάχνεται γρήγορα κι εύκολα με 4 μόλις υλικά. Αν το φτιάξετε με γάλα καρύδας γίνεται και νηστίσιμο. Vegan που λένε και στο χωριό μου.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι σε φέτες

Η μαμά του έφτιαχνε ρολό μόνο τη φλούδα του. Διάλεγε χοντρόφλουδα πορτοκάλια κι αφού τρώγαμε τη σάρκα του, φύλαγε τις φλούδες στο ψυγείο. Τη θυμάμαι να παλεύει με τις ώρες. Μια με τρίφτες, μια με οδοντογλυφίδες, κάποιες άλλες φορές με σακοράφες και χοντρό νήμα για να περνάει ένα ένα τα ρολά και να φτιάχνει μαζί τους ολόκληρα κολιέ. Να με συγχωρέσεις μαμά, αλλά έχω καλύτερο τρόπο για το γλυκό πορτοκάλι. Το φτιάχνω με τη σάρκα και φλούδα μαζί. Δεν κάνω διακρίσεις. Ούτε ξύνω, ούτε ράβω. Απλώς κόβω τα πορτοκάλια στη μέση και μετά σε ροδέλες. Και γίνεται υπέροχο! Ταιριάζει τόσο με γιαούρτι, παγωτό, κρέμες. Και πόσο γρήγορα φτιάχνεται... Πανεύκολο, οικονομικό και τόσο νόστιμο σου λέω! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Δυο χαλβάδες

Ένα το γλυκό δύο οι χαλβάδες. Σιμιγδαλένιος και ταχινένιος δηλαδή, μαζί με κακάο, σοκολάτα και αρώματα πορτοκαλιού. Εμπνεύσεις της στιγμής που μου κατεβαίνουν στα καλά καθούμενα. Εγώ τον στόλισα με μια συριανή παστελαριά (ξερά ανοιγμένα σύκα γεμισμένα με σουσάμι) και αγριολούλουδα. Εσείς όπως αγαπάτε... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χορτόπιτα με φύλλο βέργας ολικής άλεσης

Για τα φύλλα βέργας της φίλης μου Ειρήνης Πρινιωτάκη που ανοίγονται ένα ένα στο χέρι με λεπτό πλάστη σας έχω ξαναμιλήσει. Τα κλείνει ανά δύο σε πακετάκια, με το χέρι επίσης. Για κάθε πίτα χρειάζομαι 4 φύλλα, δηλαδή 2 πακετάκια. Τα φύλλα βέργας μπορείς να τα αγοράσεις στρογγυλά, αλλά και μακρόστενα ανάλογα το ταψί σου. Τα ολικής άλεσης όμως είναι μόνο στρογγυλά και τα χρησιμοποίησα πρώτη φορά. Η πίτα μου έγινε εξαιρετικά τραγανή και έτσι έμεινε για 2-3 μέρες ακόμα εκτός ψυγείου. Επειδή αυτά τα φύλλα η Ειρήνη τα έχει στην κατάψυξη αφήστε τα εκτός ψυγείου να ξεπαγώσουν καλά πριν ανοίξετε το πακέτο για να τα χρησιμοποιήσετε γιατί είναι χειροποίητα και θα σπάσουν αν είναι παγωμένα. Όταν όμως έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, γίνονται ελαστικά, μαλακά και εύχρηστα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Πορτοκαλόπιτα αλλιώτικη

Σαν σάμαλι ή ραβανί ψημένο μέσα σε φύλλα κρούστας, αλλιώς, η πορτοκαλόπιτα στα καλύτερά της! Μοσχοβολάει βούτυρο και πορτοκάλι και είναι το τέλειο κέρασμα.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγατσάκια ανοιχτά σαν ταρτάκια

 

Αυτή τη φορά οι μπουτάτσες μας έχουν μορφή μικρής τάρτας και μοιάζουν με ανοιχτά λουλουδάκια από φύλλα κρούστας γεμισμένα με γλυκιά κρέμα. Η ζάχαρη και η κανέλα είναι απαραίτητες στο τελείωμα, οι φράουλες προαιρετικές. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσα με κρέμα και φέτα!

Η φέτα της δίνει μια παραξενιά, αλλά είναι φοβερή, πιστέψτε με. Δοκιμάστε τη και δεν θα χάσετε. Αν το φοβάστε, ξεχάστε τη, αλλά εσείς θα χάσετε... Στην τελική βάλτε φέτα στη μισή κρέμα. Σε κάθε περίπτωση, η καλύτερη στιγμή της μπουγάτσας είναι όταν βγαίνει ζεστή από το φούρνο. Αφήνεις 10 λεπτά να περάσουν και την κόβεις. Γι' αυτό αν είστε λιγότεροι από 4 στο σπίτι, αφήστε τη δεύτερη στην κατάψυξη και ψήστε τη άλλη στιγμή... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσα στιγμής

bougatsa stigmis4edited

Το γλυκό της στιγμής μετά από ένα γεύμα, συντροφιά στον απογευματινό καφέ ή προσφορά αγάπης προς όλη την οικογένεια στο κυριακάτικο πρωινό. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε