Φρούτα

Βερίκοκα γεμιστά με μάρτζιπαν και γλάσο σοκολάτας

Τα πρώτα βερίκοκα του φετινού καλοκαιριού ήταν μικρά, σκληρά, αλλά νοστιμούτσικα τα καημένα. Τα δοκίμασα σε σμούθι μαζί με μπανάνα και κατσικίσιο γάλα, σκέτα κι όλα καλά. Μέχρι που έσκασε στο σπίτι λαγός. Σοκολατένιος λαγός. Μου τον έδωσε η Χρύσα γιατί είχε ξεμείνει από το Πάσχα στο δικό της σπίτι λέει, […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κραμπλ με φράουλες

Όταν οι φράουλες είναι στα καλύτερά τους, είναι η καλύτερη στιγμή να φτιάξετε ένα κραμπλ. Πιο εύκολο, πιο γρήγορο, πιο αρωματικό και υπέροχο δεν έχω! Όσο για το μυστικό του επιτυχημένου κραμπλ δεν είναι άλλο από το καλό βούτυρο και από τον τριμμένο ξηρό καρπό στη ζύμη που αντικαθιστά μέρος […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μαλεμπί πορτοκάλι

Το μαλεμπί είναι εκείνη η κρεμούλα η απλή που τη φτιάχνουμε χωρίς αβγά, κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Και την έφτιαξα με γάλα φρέσκο. Είναι ένα γλυκάκι ελαφρύ, δροσιστικό και τόσο πορτοκαλένιο. Φτιάχνεται γρήγορα κι εύκολα με 4 μόλις υλικά. Αν το φτιάξετε με γάλα καρύδας γίνεται και νηστίσιμο. Vegan που λένε […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι σε φέτες

Η μαμά του έφτιαχνε ρολό μόνο τη φλούδα του. Διάλεγε χοντρόφλουδα πορτοκάλια κι αφού τρώγαμε τη σάρκα του, φύλαγε τις φλούδες στο ψυγείο. Τη θυμάμαι να παλεύει με τις ώρες. Μια με τρίφτες, μια με οδοντογλυφίδες, κάποιες άλλες φορές με σακοράφες και χοντρό νήμα για να περνάει ένα ένα τα ρολά […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Πορτοκαλόπιτα αλλιώτικη

Σαν σάμαλι ή ραβανί ψημένο μέσα σε φύλλα κρούστας, αλλιώς, η πορτοκαλόπιτα στα καλύτερά της! Μοσχοβολάει βούτυρο και πορτοκάλι και είναι το τέλειο κέρασμα. 

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κέικ καρότου με μήλα, ινδοκάρυδο κι επικάλυψη σοκολάτας

  Μια παραλλαγή του carrot cake με μήλο, μπόλικο ινδοκάρυδο και επικάλυψη σοκολάτας. Πολύ πλούσια γεύση, ζουμερή υφή και αρώματα να ξεχυλίζουν και να ξεμυαλίζουν. 

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Λικέρ κίτρο ή φράπα

Όταν έφτιαξα το γλυκό του κουταλιού φράπα ή κίτρο αν προτιμάτε, κράτησα το ξύσμα που αφαίρεσα από τις φλούδες με το ειδικό εργαλείο κι έφτιαξα λικέρ όπως είχαμε πει. Κι ενώ μέχρι τότε πίστευα πως το λικέρ λεμόνι είναι ό,τι καλύτερο, ήρθε αυτό το λικεράκι να με διαψεύσει.  Τους τρέλανε όλους!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Γλυκό κουταλιού φράπα ή κίτρο

  Τον Νοέμβρη τα ρακοκάζανα βράζουν σε όλη την Ελλάδα. Έτσι γινόταν και στο Πήλιο, που βρέθηκα επί τούτου, για το ρακοκάζανο του φίλου μου του Κώστα. Το καζάνι βρίσκεται στην Μπούφα, ένα παραθαλάσσιο χωριό κοντά στις Μηλιές, μέσα σε μια αποθήκη, λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα. Μεταξύ της […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

Αγαπημένο υλικό το λεμόνι, 100% αξιοποιήσιμο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Με τα λεμόνια που έκοψε και μου έφερε η Χριστίνα από την λεμονιά της, έφτιαξα γλυκό και μαρμελάδα από τις φλούδες, λιμοντσέλο από το ξύσμα και λεμονάδα από το χυμό τους. Η συνταγή έχει κάμποση ζάχαρη και νερό, μην τη […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μαρμελάδα λεμόνι

Στο ψωμί, το γιαούρτι, το τσιζκέικ και την τάρτα, η μαρμελάδα λεμόνι είναι μια ξεχωριστή περίπτωση με πολλούς επίδοξους εραστές. Και ξέρετε πώς ταιριάζει σε ψητό πικάντικο ή καπνιστό τυρί; Γάντι!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
< πίσω στις κατηγορίες