Τάρτες

Lemon pie στο ποτήρι

Αντί να φτιάξουμε μια κανονική τάρτα λεμονιού, την σερβίρουμε αποδομημένη, σε δόσεις, μέσα σε μικρά ποτηράκια ή βαζάκια. Στη βάση θα βάλουμε σπασμένα μπισκότα, μετά κρέμα λεμονιού και στο τέλος μαρέγκα την οποία θα κάψουμε με το φλόγιστρο την τελευταία στιγμή. Το καλό βούτυρο είναι πολύ σημαντικό για την κρέμα.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Galette με κεράσια και ροδάκινα

  Η galette (γαλέτα) είναι μια λεπτή σχετικά πίτα που αποτελείται από ένα φύλλο ζύμης βουτύρου -συνήθως- που κλείνει μέσα της μια γέμιση αλμυρή ή γλυκιά. Γλυκιά στη δική μας περίπτωση και φρουτένια. Με καλοκαιρινά φρούτα για την ακρίβεια, κεράσια και ροδάκινα! Ένα γλυκό απόλυτα απολαυστικό!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Cheese cake φούρνου με μέλι πάνω σε τραγανά φύλλα

  Αυτό το τσιζκέικ αμερικάνικου τύπου θυμίζει μελόπιτα, αλλά όπως και να το πεις είναι υπέροχο! Τραγανό φύλλο κρούστας αρωματισμένο με κανέλα που μοσχοβολάει βούτυρο, γεμισμένο με αφράτη κρέμα τυριού. Θα το σερβίρουμε περιχυμένο με μέλι και λίγη κανέλα. 

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μπουγατσάκια ανοιχτά σαν ταρτάκια

  Αυτή τη φορά οι μπουτάτσες μας έχουν μορφή μικρής τάρτας και μοιάζουν με ανοιχτά λουλουδάκια από φύλλα κρούστας γεμισμένα με γλυκιά κρέμα. Η ζάχαρη και η κανέλα είναι απαραίτητες στο τελείωμα, οι φράουλες προαιρετικές.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Φλαν με μήλα και φύλλο κρούστας

Είναι κάποιες φορές που ψάχνεσαι για κάτι γλυκό κι ανοίγεις το ψυγείο. Βρίσκεις μέσα μερικά ξεχασμένα φύλλα που τα αγγίζεις και σπάνε, 2 μήλα, μερικά αβγά, γάλα κι ένα πορτοκάλι. Τι κάνω τώρα, αναρωτιέσαι. Ένα νόστιμο φλαν! Κάτι μεταξύ ψημένης κρέμας και τάρτας δηλαδή. Δεν είναι πολύ ελκυστικό στην όψη, […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Πάστα φλόρα με μαρμελάδα σύκο

Από τη δεκαετία των '70 η πάστα φλόρα κατέχει περίοπτη θέση στις καρδιές μικρών και μεγάλων. Κι επειδή οι μαρμελάδες του καλοκαιριού πρέπει να βρουν το ταίρι που αξίζουν, ταίριαξα τη μαρμελάδα σύκο σε ζύμη εκλεκτή, βουτυράτη και τραγανή. Και η μαρμελάδα βερίκοκο όμως και το ροδάκινο και το δαμάσκηνο είναι ότι πρέπει […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τάρτα με καρύδια και φρέσκα δαμάσκηνα

Τριφτή βουτυρένια ζύμη, αφράτη καρυδάτη γέμιση με τα αρώματα της βανίλιας και της κανέλας, φρέσκα δαμάσκηνα. Μια τάρτα εποχής που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Καλαθάκια νηστίσιμα με μους χαλβά

  Τι κι αν είναι νηστίσιμα αυτά τα καλαθάκια; Θα σε κολάσουν είναι το μόνο σίγουρο!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τάρτα λεμονιού

Μια πανεύκολη τάρτα λεμονιού με τριφτή βουτυράτη βάση και βελούδινη γέμιση στα αρώματα του λεμονιού. Την φτιάχνω σχεδόν πάντα μετά από πάβλοβα, όταν που περισσεύουν οι κρόκοι των αβγών από τη μαρέγκα...

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Φωλιές σφολιάτας με κρέμα και φρουτοσαλάτα

Θα μπορούσα να τα πω και ταρτάκια, αλλά εδώ πρόκειται για παρόρμηση της στιγμής που με οδήγησε να… εκμαυλίσω την αθώα, πλην πολύχρωμη και λιμπιστική φρουτοσαλάτα του Φρεσκούλη που αγόρασα έτοιμη από το ψυγείο του σούπερ μάρκετ, βάζοντάς την να καθίσει πάνω σε ένα στρώμα αφράτης κρεμ πατισιέρ και μέσα […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
< πίσω στις κατηγορίες