Τάρτες

Τάρτα με βάση ξηρών καρπών και γέμιση μουσταλευριά

  Η κυρία Βούλα από το Οινοπαντοπωλείον Ειδικό δεν με ξεχνά και κάθε χρόνο μου φυλάει 1 μπουκάλι μούστο για την μουσταλευριά μου. Φέτος αυτή την μουσταλευριά την έκανα γέμιση σε τάρτα. Με μια αλλιώτικη βάση για τάρτα από φουντούκια, σταφίδες και βρώμη. Τραγανή και πεντανόστιμη.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τάρτα caprese με ντομάτα μοτσαρέλα και βασιλικό

Caprese λέμε τη θρυλική ιταλική σαλάτα που αποτελείται από φέτες ντομάτας, μοτσαρέλας και φύλλων βασιλικού. Ε, αυτή τη σαλάτα εγώ την τοποθέτησα πάνω σε μια βάση τάρτας που γέμισα με μια απαλή κρέμα από γιαούρτι, τριμμένη μοτσαρέλα και αβγό και την έψησα μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μοσχοβόλησε το σπίτι βούτυρο και βασιλικό. […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ταρτάκια πάστα φλόρα

Τα βαζάκια με τις παλιές μαρμελάδες πρέπει να μας αδειάσουν τη γωνιά από το ψυγείο και να ξαναγεμίσουν με τις καινούριες του καλοκαιριού. Το σύκο, το ροδάκινο, η ντομάτα και το πεπόνι δεν μπορούν να περιμένουν άλλο. Ελάτε να τις αξιοποιήσουμε με τον καλύτερο τρόπο, γεμίζοντας μαζί τους ατομικές τάρτες με […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Lemon pie στο ποτήρι

Αντί να φτιάξουμε μια κανονική τάρτα λεμονιού, την σερβίρουμε αποδομημένη, σε δόσεις, μέσα σε μικρά ποτηράκια ή βαζάκια. Στη βάση θα βάλουμε σπασμένα μπισκότα, μετά κρέμα λεμονιού και στο τέλος μαρέγκα την οποία θα κάψουμε με το φλόγιστρο την τελευταία στιγμή. Το καλό βούτυρο είναι πολύ σημαντικό για την κρέμα.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Galette με κεράσια και ροδάκινα

  Η galette (γαλέτα) είναι μια λεπτή σχετικά πίτα που αποτελείται από ένα φύλλο ζύμης βουτύρου -συνήθως- που κλείνει μέσα της μια γέμιση αλμυρή ή γλυκιά. Γλυκιά στη δική μας περίπτωση και φρουτένια. Με καλοκαιρινά φρούτα για την ακρίβεια, κεράσια και ροδάκινα! Ένα γλυκό απόλυτα απολαυστικό!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Cheese cake φούρνου με μέλι πάνω σε τραγανά φύλλα

  Αυτό το τσιζκέικ αμερικάνικου τύπου θυμίζει μελόπιτα, αλλά όπως και να το πεις είναι υπέροχο! Τραγανό φύλλο κρούστας αρωματισμένο με κανέλα που μοσχοβολάει βούτυρο, γεμισμένο με αφράτη κρέμα τυριού. Θα το σερβίρουμε περιχυμένο με μέλι και λίγη κανέλα. 

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μπουγατσάκια ανοιχτά σαν ταρτάκια

  Αυτή τη φορά οι μπουτάτσες μας έχουν μορφή μικρής τάρτας και μοιάζουν με ανοιχτά λουλουδάκια από φύλλα κρούστας γεμισμένα με γλυκιά κρέμα. Η ζάχαρη και η κανέλα είναι απαραίτητες στο τελείωμα, οι φράουλες προαιρετικές.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Φλαν με μήλα και φύλλο κρούστας

Είναι κάποιες φορές που ψάχνεσαι για κάτι γλυκό κι ανοίγεις το ψυγείο. Βρίσκεις μέσα μερικά ξεχασμένα φύλλα που τα αγγίζεις και σπάνε, 2 μήλα, μερικά αβγά, γάλα κι ένα πορτοκάλι. Τι κάνω τώρα, αναρωτιέσαι. Ένα νόστιμο φλαν! Κάτι μεταξύ ψημένης κρέμας και τάρτας δηλαδή. Δεν είναι πολύ ελκυστικό στην όψη, […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Πάστα φλόρα με μαρμελάδα σύκο

Από τη δεκαετία των '70 η πάστα φλόρα κατέχει περίοπτη θέση στις καρδιές μικρών και μεγάλων. Κι επειδή οι μαρμελάδες του καλοκαιριού πρέπει να βρουν το ταίρι που αξίζουν, ταίριαξα τη μαρμελάδα σύκο σε ζύμη εκλεκτή, βουτυράτη και τραγανή. Και η μαρμελάδα βερίκοκο όμως και το ροδάκινο και το δαμάσκηνο είναι ότι πρέπει […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τάρτα με καρύδια και φρέσκα δαμάσκηνα

Τριφτή βουτυρένια ζύμη, αφράτη καρυδάτη γέμιση με τα αρώματα της βανίλιας και της κανέλας, φρέσκα δαμάσκηνα. Μια τάρτα εποχής που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
< πίσω στις κατηγορίες