|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τρίγωνα κοτοπιτάκια με λεμόνι

Δεν ξέρω για σας, στο δικό μου σπίτι πάντως δεν υπάρχει γιορτινό τραπέζι που να μην περιλαμβάνει κάποια πίτα ή πιτάκι ατομικό σε μέγεθος μπουκιάς ή μεγαλύτερο. Βέβαια, πίτες και πιτάκια παίζουν γενικώς κι εκτός εορταστικών μενού, αφού είναι το νούμερο ένα κολατσιό που ταξιδεύει εύκολα μέσα σε ταπεράκια κι αλουμινόχαρτα προς πάσα κατεύθυνση. Τα συγκεκριμένα είναι έξω από τα συνηθισμένα και από τα αγαπημένα μου τον τελευταίο καιρό. Τραγανά και ροδοκόκκινα, κρύβουν μέσα τους μια πλούσια γέμιση από κιμά κοτόπουλου μαγειρεμένο με φρέσκα και λεμονάτα αρώματα που αφρατεύει με μπεσαμέλ και τυρί. Δοκιμάστε τα, θα κάνουν θραύση στους μπουφέδες σας, στα πικ νικ και όχι μόνο! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπισκοτάκια πασχαλινά με γλάσο και άρωμα μαστίχα-λεμόνι

Πλάι στα παραδοσιακά κουλούρια και τα τσουρέκια σας, αυτά τα χαριτωμένα μπισκότα που είναι κομμένα σε πασχαλινά σχήματα και μοσχοβολάνε βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι, θα κάνουν την καλύτερη εντύπωση, αλλά και τη διαφορά. Μπορείτε να τα συσκευάσετε με πιατελίτσες μαζί με ζελατίνη και να τα προσφέρετε σαν δώρο. Θα το εκτιμήσουν πολύ, πιστέψτε με!  Όσα για τα πιτσιρίκια σας, αυτά σίγουρα θα τα λατρέψουν. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ρολάκια κανέλας

Η αλήθεια είναι πως Λαμπρή χωρίς κουλούρι και τσουρέκι δεν νοείται. Ωστόσο έχω να σας κάνω μια εναλλακτική πρόταση για τσουρεκάκια τυλιγμένα σε ρολά με γέμιση κανέλας που δεν θα αφήσει κανένα ασυγκίνητο. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε με τον εύκολο τρόπο που σας δείχνω και είμαι σίγουρη θα τα πετύχετε με τη μία. Φέτος το Πάσχα φτιάχνουμε ρολά! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Dutch baby με γάλα καρύδας και φράουλες  

Η συνταγή της γιγάντιας αυτής τηγανίτας με το χαριτωμένο όνομα μας έρχεται από την Αμερική. Η ιδιαιτερότητά της είναι πως ψήνεται στο φούρνο μέσα σε τηγάνι και με αυτό τον τρόπο αποκτά σχήμα τεράστιου όστρακου, έτοιμο να δεχτεί στο εσωτερικό του την κάθε ιδέα σου σαν topping. Συνήθως σερβίρεται πασπαλισμένη με άχνη ζάχαρη και κυβάκια βούτυρου, μέλι, μαρμελάδα ή ότι τραβάει η ψυχή σου. Εμένα που με έπιασε η άνοιξη τη σέρβιρα μαζί με κόκκινα φρούτα και πρωτεϊνούχο επιδόρπιο γάλακτος που αρωμάτισα με καρύδα και λάιμ.  Αν κάνετε τη μισή δόση και την φτιάξετε σε μικρότερο τηγάνι, είναι όλη δική σας. Αν την κάνετε ολόκληρη, μοιραστείτε τη στο τραπέζι με αγαπημένα πρόσωπα.... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ψευτοσουφλέ με ζαμπόν και τυρί

Η μαμά μου το έφτιαχνε πολύ συχνά στα γιορτινά τραπέζια της, αλλά δεν ήταν η μόνη. Όλες σχεδόν οι μαμάδες το προτιμούσαν για την ευκολία του αλλά και το σίγουρο σουξέ του. Το έλεγαν σουφλέ αλλά κακά τα ψέματα, δεν ήταν. Γι’ αυτό κι εγώ το λέω "ψευτοσουφλέ". Το θυμήθηκα και το έφτιαξα πρόσφατα, έτσι για να τσεκάρω αν αρέσει ακόμα. Αρέσει παιδί μου, αρέσει! Τιμήθηκε από όλους δεόντως και μου ζήτησαν τη συνταγή...  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κέικ των ερωτευμένων με φρούτα γλασέ και ροδόνερο

Τι χρώμα έχει ο έρωτας; Όλες τις αποχρώσεις του κόκκινου, από ροζ κουφετί έως κόκκινο της φωτιάς! Μοσχομυρίζει τριαντάφυλλο κι ανθισμένο πορτοκαλεώνα και έχει σχήμα καρδιάς γιατί εκεί σημαδεύει. Στις 14 Φλεβάρη φτιάχνουμε από καρδιάς το πιο αφράτο κέικ και δανειζόμαστε τα χρώματα, τα αρώματα και το σχήμα του έρωτα. Για να του παραδοθούμε εν λευκώ… ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπανανόπιτα

Οι τρεις μπανάνες που είχαν ξεμείνει στη φρουτιέρα μου χάνοντας σταδιακά το έντονο κίτρινο χρώμα τους κι αποκτώντας τις καφετιές ανταύγειες της κόπωσης έγιναν η αφορμή να επισπεύσω την κατανάλωσή τους. Πώς; Φτιάχνοντας μια πίτα στο στιλ της αγαπημένης μου μηλόπιτας, αυτής με την τριφτή ζύμη από πάνω. Μοσχοβόλησε ο τόπος! Το μυστικό της επιτυχίας της δεν είναι άλλο από το καλό βούτυρο, πράγμα που γνωρίζετε ήδη, αλλά το καλό δεν φτάνει να λέγεται, πρέπει να επαναλαμβάνεται σε κάθε ευκαιρία.   ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τυρομπουκίτσες εύκολες

Μεγάλη αδυναμία τα τυροπιτάκια. Ποιος αλήθεια μπορεί να αντισταθεί μπροστά σε ένα ζεστό τυροπιτάκι που βγήκε λίγα μόλις λεπτά από το φούρνο; Για τα συγκεκριμένα δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε έτοιμο φύλλο, ούτε να φτιάξουμε δικό μας. Ξεχάστε τις γεμίσεις και τα τυλίγματα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τάρτα σοκολάτας με χριστουγεννιάτικα αρώματα

Τι άρωμα έχουν τα Χριστούγεννα; Τα δικά μου μοσχομυρίζουν βούτυρο και μέλι, πορτοκάλι φρεσκοστυμμένο, κανέλα και γαρίφαλο με νότες από μοσχοκάρυδο και μπαχάρι. Όλα αυτά τα αρώματα προσπάθησα να τα κλείσω σε μια τάρτα με ωραία τριφτή ζύμη που στην τεράστια αγκαλιά της χώρεσε απολαυστική ganache σοκολάτας και… τρία ολόκληρα αστέρια! Φτιάξτε τη τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων -και όχι μόνο- και χαρείτε τη με τους αγαπημένους σας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Cheesecake σε βάση μπακλαβά

Ποιος απαγορεύει το τσιζκέικ να έχει βάση από μπακλαβά αντί για μπισκότα; Εγώ πάντως όχι, και για του λόγου το αληθές φτιάχνω το πιο γιορτινό cheesecake της χρονιάς με ωραίο βουτυράτο μπακλαβά στη βάση και αέρινο φρέσκο τυρί κρέμα από πάνω. Με χριστουγεννιάτικα αρώματα και γεύση που απογειώνει. Είναι σίγουρο πως θα κλείσει τα γιορτινά τραπέζια σας με τον καλύτερο τρόπο.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε