|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκιά τυρόπιτα Σύρου

Η κυρία Κατερίνα Μαραγκού είναι η μητέρα της καλύτερής μου φίλης κι αυτή η τυρόπιτα είναι το γλυκό που δεν έλειπε ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι της. Το φτιάχνουν οι καθολικοί του νησιού και είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές πασχαλινές συνταγές τους. Μοιάζει πολύ με την σιφνέικη μελόπιτα. Εδώ βέβαια το μέλι αντικαθίσταται με ζάχαρη όμως τα πράγματα είναι πιο πλούσια και η πίτα εμπλουτίζεται με αμύγδαλα και μπόλικο σουσάμι. Δεν έβλεπα την ώρα να τελειώσουμε με το φαγητό μέχρι να εμφανιστεί στο τραπέζι η τυρόπιτα της κυρίας Κατερίνας. Φέτος την έφτιαξα κι εγώ! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπισκοτάκια πασχαλινά με γλάσο και άρωμα μαστίχα-λεμόνι

Πλάι στα παραδοσιακά κουλούρια και τα τσουρέκια σας, αυτά τα χαριτωμένα μπισκότα που είναι κομμένα σε πασχαλινά σχήματα και μοσχοβολάνε βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι, θα κάνουν την καλύτερη εντύπωση, αλλά και τη διαφορά. Μπορείτε να τα συσκευάσετε με πιατελίτσες μαζί με ζελατίνη και να τα προσφέρετε σαν δώρο. Θα το εκτιμήσουν πολύ, πιστέψτε με!  Όσα για τα πιτσιρίκια σας, αυτά σίγουρα θα τα λατρέψουν. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ρολάκια κανέλας

Η αλήθεια είναι πως Λαμπρή χωρίς κουλούρι και τσουρέκι δεν νοείται. Ωστόσο έχω να σας κάνω μια εναλλακτική πρόταση για τσουρεκάκια τυλιγμένα σε ρολά με γέμιση κανέλας που δεν θα αφήσει κανένα ασυγκίνητο. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε με τον εύκολο τρόπο που σας δείχνω και είμαι σίγουρη θα τα πετύχετε με τη μία. Φέτος το Πάσχα φτιάχνουμε ρολά! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

Απίστευτα αρωματικά και τραγανά μπισκοτάκια σε χριστουγεννιάτικα σχήματα. Αν τους ανοίξετε τρύπα πριν το ψήσιμο μπορείτε να τους περάσετε κορδελίτσες και να τα κάνετε στολίδια. Σε κάθε περίπτωση είναι τόσο νόστιμα –και να τα τρως και να τα βλέπεις – που θα γίνουν ανάρπαστα. Επιπλέον είναι ένα σούπερ δώρο για τους αγαπημένους σας. Ένα ωραίο κουτί θα χρειαστείτε μόνο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τσουρέκια πασχαλινά με γέμιση κάστανο και σοκολάτα

Tα φετινά μου τσουρέκια τα πείραξα λιγάκι. Τα γέμισα με μαρμελάδα κάστανο και σοκολάτα και έγιναν ανάρπαστα. Τα έφτιαξα για το Πάσχα, αλλά πιστέψτε με είναι παντός καιρού.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Tα μελομακάρονα της Μαρίκας

20161228_165225edited

Ο Μανώλης για μια ακόμη φορά το έκανε το θαύμα του. Έφερε στο γραφείο ένα τεράστιο κουτί με μελομακάρονα. Το κουτί είχε τη φίρμα κάποιου ζαχαροπλαστείου - κι εγώ τα κάνω αυτά, να κρατάω τα καθαρά κουτιά των γλυκών για να βάλω μετά μέσα τα δικά μου- τα μελομακάρονα όμως τα είχε φτιάξει ο ίδιος. Με τη συνταγή της μαμάς του της Μαρίκας. Μπισκοτένια και ζουμερά μαζί, μελωμένα τόσο όσο, με το άρωμα από το καβουρντισμένο σουσάμι να σου σπάει τη μύτη. Υπέκυψα στον πειρασμό τους δυο φορές, αλλά το ευχαριστήθηκα. Μα πόσο υπέροχα και ξεχωριστά! Kι ύστερα του ζήτησα τη συνταγή. Ο γλυκός μου, για μια ακόμη φορά μοιράστηκε τη συνταγή μαζί μου, μαζί σας. Να διαβάσετε προσεκτικά τις παρατηρήσεις και τα σχόλιά του που ακολουθούν γιατί αυτά κάνουν τη διαφορά... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Βασιλόπιτα γιαουρτιού με μπαχαρικά και λευκό γλάσο

vasilopita-70edited

Αρωματική, ζουμερή, με μεστή υφή, αυτή η βασιλόπιτα μοσχοβολάει βούτυρο και μπαχάρια. Το γλάσο της εκτός από διακοσμητικό, όταν στεγνώνει καλά, δεν αφήνει τον αέρα να περάσει στην πίτα και την κρατάει ζουμερή στο εσωτερικό της μέχρι να την κόψετε. Εγώ την έφτιαξα σε δυο εκδοχές: στρογγυλή κλασική και σε σχήμα αστεριού. Εσείς φτιάξτε την στο σχήμα της επιλογής σας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπισκότα βουτύρου με αλμυρή καραμέλα και σοκολάτα

biscotta-voutyrou-lurpak-70edited

Πλάι στα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες, αυτά τα ιδιαίτερα μπισκότα να είστε σίγουροι πως θα κλέψουν τις εντυπώσεις. Βουτυράτα και αρωματικά, με την καραμέλα και τη σοκολάτα να τα ενώνει μεταξύ τους θα γίνουν το hot spot των γιορτινών τσαγιών και της χαλάρωσης των ημερών. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Καλιτσούνια λυχναράκια αμμωνίας του Μανώλη

lyxnarakia

Ο Μανώλης είναι δημοσιογράφος και συνάδερφος στην εφημερίδα. Είναι όμως και εξαιρετικός μάγειρας. Οικιακός αλλά εξαιρετικός. Η μεγάλη του αγάπη είναι οι ζύμες. Το 'χει με τα ζυμάρια και όποτε φτιάχνει κάτι καλό στο σπίτι δεν ξεχνάει να φέρνει και στο γραφείο. Μια μέρα μας φίλεψε καλιτσούνια λυχναράκια από τα χεράκια του και μας τρέλανε όλους. Μπορεί να μην τα τσιμπάει όπως θέλει η παράδοση και να τα φτιάχνει σε μικρές ταρτιέρες, αλλά η συνταγή του είναι παραδοσιακή, κληρονομιά της γιαγιάς του Ειρήνης Κωστάκη από το Σταυροχώρι Σητείας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Πασχαλινά αφράτα κουλούρια βουτύρου με μαχλέπι πορτοκάλι και μαστίχα

 

-koulourakia 1edited

Τραγανά εξωτερικά και αφράτα στο εσωτερικό τους, μοσχοβολάνε βούτυρο, μαχλέπι, πορτοκάλι και μαστίχα. Κι όμως δεν θα έχουν καμιά σχέση με τα τσουρέκια σας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε