Εποχές

Τάρτα με βάση ξηρών καρπών και γέμιση μουσταλευριά

  Η κυρία Βούλα από το Οινοπαντοπωλείον Ειδικό δεν με ξεχνά και κάθε χρόνο μου φυλάει 1 μπουκάλι μούστο για την μουσταλευριά μου. Φέτος αυτή την μουσταλευριά την έκανα γέμιση σε τάρτα. Με μια αλλιώτικη βάση για τάρτα από φουντούκια, σταφίδες και βρώμη. Τραγανή και πεντανόστιμη.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κραμπλ με φράουλες

Όταν οι φράουλες είναι στα καλύτερά τους, είναι η καλύτερη στιγμή να φτιάξετε ένα κραμπλ. Πιο εύκολο, πιο γρήγορο, πιο αρωματικό και υπέροχο δεν έχω! Όσο για το μυστικό του επιτυχημένου κραμπλ δεν είναι άλλο από το καλό βούτυρο και από τον τριμμένο ξηρό καρπό στη ζύμη που αντικαθιστά μέρος […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μαρμελάδα με δαμάσκηνα και σύκα

Τα δαμάσκηνα είναι στο πικ τους αυτή την εποχή, ενώ τα σύκα κάνουν τις τελευταίες εμφανίσεις στον πάγκο του μανάβη. Τέλος εποχής; Αρχή νέας σεζόν; Όπως και να το πεις, ο Σεμπτέμβρης έχει μια παράξενη γλύκα, οι ζέστες του είναι ευχάριστες κι οι δροσιές του πόσο ανακουφιστικές. Τώρα λοιπόν, που […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τάρτα με καρύδια και φρέσκα δαμάσκηνα

Τριφτή βουτυρένια ζύμη, αφράτη καρυδάτη γέμιση με τα αρώματα της βανίλιας και της κανέλας, φρέσκα δαμάσκηνα. Μια τάρτα εποχής που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τσουρέκια γεμιστά φόρμας με επικάλυψη σοκολάτας

Φέτος τα τσουρέκια μας τα φτιάχνουμε μοσχομυριστά, τα γεμίζουμε με αμύγδαλα και σοκολάτα και τα ψήνουμε σε φόρμα. Τα περιχύνουμε με extra σοκολάτα και γίνονται μούρλια!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Kεκάκια ελαιολάδου με χαλβά  

Νηστίσιμα κεκάκια με ελαιόλαδο και άρωμα πορτοκαλιού με κομματάκια χαλβά στο εσωτερικό τους. Ζουμερά, αρωματικά, αφράτα, πεντανόστιμα. Για τον καφέ ή ότι προκύψει...

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μαρμελάδα μανταρίνι

Η βιασύνη με την οποία μάζεψε η Χριστίνα τα μανταρίνια από τη μανταρινιά της στο Αλεποχώρι για να μπει στο αυτοκίνητο να επιστρέψει στην Αθήνα, τα πλήγωσε τα καημένα. Τα περισσότερα μαζί με το κοτσάνι αποχωρίστηκαν και λίγη από την πορτοκαλί φλούδα τους, πράγμα που τα έκανε επιρρεπή στο να […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τάρτα με κίτρινη κολοκύθα

Στον καιρό της κολοκύθας φτιάχνουμε γλυκές κι αλμυρές τάρτες αλλά και μια πεντανόστιμη γλυκιά τάρτα με τραγανή βάση και βελούδινη γέμιση.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μουσταλευριά με κορν φλάουρ

Η κυρία Βούλα είναι η γυναίκα του Αποστόλη από το Ειδικόν. Το Ειδικόν είναι η αγαπημένη μου μπακαλοταβέρνα στον Πειραιά κι εκεί έχω περάσει μερικές αξέχαστες στιγμές, μεσημέρια και βράδια, με καλούς φίλους, μουσικές, τραγούδια αγαπημένα, ρετσίνα και μεζέ. Η Βούλα είναι μεγάλη μαστόρισσα στην κουζίνα και από το τηγάνι της βγαίνουν καθημερινά […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Μαρμελάδα αρώνια και δαμάσκηνο με άρωμα μαστίχα

Το κεσεδάκι με την αρώνια μου ήρθε πεσκέσι από το φίλο μου Βασίλη Δαφνή που την καλλιεργεί στη Χαλκίδα και το challenge ήταν να φτιάξω κάτι μαζί της. Σκέφτηκα να τη συνδυάσω με δαμάσκηνα που είναι στην εποχή τους και έχουν παρεμφερές χρώμα. Την αρωμάτισα με λίγη μαστίχα και λεμόνι […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
< πίσω στις κατηγορίες