Παραδοσιακά-Σιροπιαστά

Ατομικές γαλατόπιτες

Αντί να φτιάξετε τη γαλατόπιτα σε ταψί, μπορείτε να τη φτιάξετε και σε ατομικές μερίδες. Θα τις ετοιμάσετε και θα τις ψήσετε μέσα σε ραμεκέν και ίσως να σας αρέσουν περισσότερο και να φτιάχνετε την γαλατόπιτά σας έτσι από δω κι εμπρός. Είναι τέλειες και για πρωινό και για κολατσιό […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Γλυκιά τυρόπιτα Σύρου

Η κυρία Κατερίνα Μαραγκού είναι η μητέρα της καλύτερής μου φίλης κι αυτή η τυρόπιτα είναι το γλυκό που δεν έλειπε ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι της. Το φτιάχνουν οι καθολικοί του νησιού και είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές πασχαλινές συνταγές τους. Μοιάζει πολύ με την σιφνέικη μελόπιτα. Εδώ […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κεσκιούλ

Συνταγή από τα τετράδια των κυράδων της Πόλης. Μια κρέμα απλή, απλούστατη στην παρασκευή της κι αιθέρια στο στόμα, με πολυπλοκότητα και μεγάλο ενδιαφέρον στη γεύση αφού συνδυάζει αριστοτεχνικά το γάλα με το αμύγδαλο και το φιστίκι με το ινδοκάρυδο. Κομψή και φινετσάτη –σωστή αριστοκράτισσα- πρώτα θα τη θαυμάσεις λευκή […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Νηστίσιμα σκαλτσούνια ταχινιού με αρώματα πορτοκαλιού 

Νηστεία δεν σημαίνει αποχή από τη νοστιμιά αλλά από τα ζωικής προέλευσης προϊόντα. Αυτή την περίοδο η χρήση του ταχινιού είναι περισσότερο από ποτέ αναγκαία, αφού μπορεί να ενισχύσει τον οργανισμό μας με πλήθος πολύτιμων συστατικών δηλαδή με ασβέστιο, σίδηρο, φωσφόρο, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο ενώ είναι πλούσιο σε αμινοξέα, […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Λουκουμάς κλασσικός

Κι όταν λέμε κλασικός, εννοούμε εκείνο τον αφράτο με την τρύπα στη μέση που ήταν τυλιγμένος στη ζάχαρη. Θυμάσαι; Μπορεί να σου θυμίσει το φούρνο της παλιάς γειτονιάς σου αν τον αγόραζες από κει. Ή την παραλία που έπαιζες με τα φτιαράκια και τα κουβαδάκια σου παιδί. Για χάρη του […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κωκ σπιτικά

Το κωκ είναι ένα από τα γλυκά που σε κάνουν να νοσταλγείς το παρελθόν, να γίνεσαι πάλι παιδί και να ξανακάθεσαι νοερά στις ξύλινες ανατρεπόμενες θέσεις του παλιού σινεμά και στις κερκίδες του γηπέδου. Να νομίζεις πως ακούς ξανά εκείνο το «κοκ, τσιπς, γκαζόζα, πορτοκαλάδα» και να βλέπεις με τα […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Καριόκες εύκολες

Από παιδί τρελαίνομαι για σοκολάτα. Και με όλα εκείνα τα σοκολατένια γλυκάκια που μας κερνούσαν στις γιορτές τυλιγμένα μέσα σε χρωματιστά ασημόχαρτα. Τα παστάκια δεν μου άρεσαν και τόσο. Ο καημός μου ήταν πάντα οι καριόκες.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ψωμί επτάζυμο

Ένα μυθικό ψωμί, ευωδιαστό και αφράτο, που ζυμώνεται μόνο μερικές φορές το χρόνο είναι το εφτάζυμο. Προσωπικά τρεις τέσσερις φορές το έχω φτιάξει όλες κι όλες. Τις δυο για τα συριανά ψαθούρια μου. Αν αποφασίσετε κι εσείς να το φτιάξετε, δεν θα χρειαστεί να το ζυμώσετε 7 φορές, μην τρομάζετε. […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σουσαμοχαλβάς φούρνου

Θυμίζει στη γεύση σάμαλι, αλλά είναι λιγότερο σιροπιασμένος και μοσχοβολάει βούτυρο και μαστίχα. Φτιάχνεται δε τόσο εύκολα και γρήγορα που δεν θέλει και δεύτερη σκέψη. Δοκιμάστε τον σήμερα κιόλας. Αν του βάλετε προίκα στο πιάτο και μια μπάλα παγωτό καϊμάκι, θα βρείτε περισσότερους επίδοξους εραστές!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Τσουρέκια πασχαλινά με γέμιση κάστανο και σοκολάτα

Tα φετινά μου τσουρέκια τα πείραξα λιγάκι. Τα γέμισα με μαρμελάδα κάστανο και σοκολάτα και έγιναν ανάρπαστα. Τα έφτιαξα για το Πάσχα, αλλά πιστέψτε με είναι παντός καιρού. 

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
< πίσω στις κατηγορίες