|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ατομικές γαλατόπιτες

Αντί να φτιάξετε τη γαλατόπιτα σε ταψί, μπορείτε να τη φτιάξετε και σε ατομικές μερίδες. Θα τις ετοιμάσετε και θα τις ψήσετε μέσα σε ραμεκέν και ίσως να σας αρέσουν περισσότερο και να φτιάχνετε την γαλατόπιτά σας έτσι από δω κι εμπρός. Είναι τέλειες και για πρωινό και για κολατσιό και τις αγαπάνε πολύ μικροί και μεγάλοι. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Σοκολατάκια με ινδοκάρυδο σαν bounty

Η συνταγή για τα κυβάκια καρύδας είναι βραζιλιάνικη και λέγεται cocadas. Εγώ την έμαθα από τον Ανδρέα Λαγό μόνο που την πείραξα λιγουλάκι βουτώντας τα κυβάκια της καρύδας σε λιωμένη σοκολάτα. Μπήκα στον πειρασμό γιατί η καρύδα ταιριάζει τόσο με τη σοκολάτα. Άσε που το αποτέλεσμα είναι ίδιο με τα γνωστά σε όλους bounty… Εγώ εδώ χρησιμοποίησα σοκολάτα γάλακτος γιατί ήθελα να αξιοποιήσω ένα σοκολατένιο λαγό του Πάσχα. Εσείς να χρησιμοποιήσετε bitter κουβερτούρα κι όχι γάλακτος γιατί τους ταιριάζει ακόμη καλύτερα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Βραχάκια σοκολάτας με μίγμα ξηρών καρπών  

Θα χρειαστείτε περίπου 20 λεπτά να προετοιμάσετε αυτό το σοκολατένιο κέρασμα. Συνήθως φτιάχνεται με καβουρντισμένα αμύγδαλα και κουβερτούρα. Εγώ το έφτιαξα με τα υπολείμματα της σοκολάτας από τους λαγούς και τα... πετραχείλια του Πάσχα κι ένα μίγμα ξηρών καρπών που αγόρασα έτοιμο σε σακουλάκι και περιείχε αμύγδαλα, φουντούκια, σταφίδες και φιστίκια. Ονειρεμένο κέρασμα! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκιά τυρόπιτα Σύρου

Η κυρία Κατερίνα Μαραγκού είναι η μητέρα της καλύτερής μου φίλης κι αυτή η τυρόπιτα είναι το γλυκό που δεν έλειπε ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι της. Το φτιάχνουν οι καθολικοί του νησιού και είναι μια από τις πιο χαρακτηριστικές πασχαλινές συνταγές τους. Μοιάζει πολύ με την σιφνέικη μελόπιτα. Εδώ βέβαια το μέλι αντικαθίσταται με ζάχαρη όμως τα πράγματα είναι πιο πλούσια και η πίτα εμπλουτίζεται με αμύγδαλα και μπόλικο σουσάμι. Δεν έβλεπα την ώρα να τελειώσουμε με το φαγητό μέχρι να εμφανιστεί στο τραπέζι η τυρόπιτα της κυρίας Κατερίνας. Φέτος την έφτιαξα κι εγώ! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπισκοτάκια πασχαλινά με γλάσο και άρωμα μαστίχα-λεμόνι

Πλάι στα παραδοσιακά κουλούρια και τα τσουρέκια σας, αυτά τα χαριτωμένα μπισκότα που είναι κομμένα σε πασχαλινά σχήματα και μοσχοβολάνε βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι, θα κάνουν την καλύτερη εντύπωση, αλλά και τη διαφορά. Μπορείτε να τα συσκευάσετε με πιατελίτσες μαζί με ζελατίνη και να τα προσφέρετε σαν δώρο. Θα το εκτιμήσουν πολύ, πιστέψτε με!  Όσα για τα πιτσιρίκια σας, αυτά σίγουρα θα τα λατρέψουν. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ρολάκια κανέλας

Η αλήθεια είναι πως Λαμπρή χωρίς κουλούρι και τσουρέκι δεν νοείται. Ωστόσο έχω να σας κάνω μια εναλλακτική πρόταση για τσουρεκάκια τυλιγμένα σε ρολά με γέμιση κανέλας που δεν θα αφήσει κανένα ασυγκίνητο. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε με τον εύκολο τρόπο που σας δείχνω και είμαι σίγουρη θα τα πετύχετε με τη μία. Φέτος το Πάσχα φτιάχνουμε ρολά! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ταρταλέτες λεμονιού με μύρτιλα και φράουλες

Οι φίλες μου τρελαίνονται για γλυκά με λεμόνι. Κι εγώ επίσης. Ανάμεσα στο λεμόνι και τη σοκολάτα διαλέγω πάντα το πρώτο. Και δεν έχω καλύτερο από μια τάρτα από τραγανή και τριφτή ζύμη γεμισμένη με κρέμα λεμονιού. Γλυκιά με μια ευχάριστα ξινούτσικη νότα και αρωματική, βελούδινη σε κάθε περίπτωση. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με χαλβά

Λένε πως τα νηστίσιμα υστερούν σε νοστιμιά. Μην πιστέψετε τίποτα και προ πάντων, μην βάλετε ποτέ στοίχημα πως κέικ σοκολάτας, νοστιμιά και Σαρακοστή είναι τσακωμένα μεταξύ τους, γιατί θα το χάσετε. Το κέικ που σας προτείνω είναι τόσο πλούσιο γευστικά, τόσο ζουμερό και αρωματικό που θα σας κερδίσει από την πρώτη μπουκιά. Το μυστικό του βρίσκεται στα κομμάτια Μακεδονικού Χαλβά με Κακάο που κρύβει μέσα του, στη γεύση σουσαμιού από το Παρθένο Σησαμέλαιο και στα αρώματα πορτοκαλιού. Μην ξεχνάτε πως ο χαλβάς είναι το πιο υγιεινό γλυκό αφού φτιάχνεται από ταχίνι και, διατηρώντας τις θρεπτικές ιδιότητες του πολύτιμου σπόρου του σουσαμιού, είναι πλούσιος σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο αλλά και πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Φτιάξτε το και μοιραστείτε το με καλή παρέα!

 Φωτογραφία: Αντωνία Κατή ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Νηστίσιμο τσουρέκι με ταχίνι

Ένα γλυκό ψωμί με τσουρεκένια υφή, αλλά 100% νηστίσιμο αφού δεν περιέχει ούτε αβγά, ούτε βούτυρο και είναι γεμισμένο με ταχίνι, σταφίδα και καστανή ζάχαρη. Αποτελείται από πολλά τσουπωτά, τσουρεκένια ρολάκια ενωμένα το ένα δίπλα στο άλλο μέσα σε ένα ταψί τα οποία μετά το ψήσιμο χωρίζονται με ευκολία. Και γίνονται το ιδανικό κολατσιό των παιδιών για το σχολείο, παρέα του καφέ κι η διέξοδος σε όλες τις μικρές λιγούρες της ημέρας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κεσκιούλ

Συνταγή από τα τετράδια των κυράδων της Πόλης. Μια κρέμα απλή, απλούστατη στην παρασκευή της κι αιθέρια στο στόμα, με πολυπλοκότητα και μεγάλο ενδιαφέρον στη γεύση αφού συνδυάζει αριστοτεχνικά το γάλα με το αμύγδαλο και το φιστίκι με το ινδοκάρυδο. Κομψή και φινετσάτη –σωστή αριστοκράτισσα- πρώτα θα τη θαυμάσεις λευκή κι αέρινη στο ποτήρι της κι έπειτα θα τη γευτείς αργά και απολαυστικά με το κουταλάκι... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε