Επιδόρπια

Κεσκιούλ

Συνταγή από τα τετράδια των κυράδων της Πόλης. Μια κρέμα απλή, απλούστατη στην παρασκευή της κι αιθέρια στο στόμα, με πολυπλοκότητα και μεγάλο ενδιαφέρον στη γεύση αφού συνδυάζει αριστοτεχνικά το γάλα με το αμύγδαλο και το φιστίκι με το ινδοκάρυδο. Κομψή και φινετσάτη –σωστή αριστοκράτισσα- πρώτα θα τη θαυμάσεις λευκή […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κρέμα αρωματισμένη με λεβάντα με σάλτσα φράουλας

Ένα γλυκό να το φας στο ποτήρι! Που γεμίζει με κρέμα πατισιέ αρωματισμένη με λεβάντα και σερβίρεται με κατακόκκινο coulis και φρέσκες φράουλες. Όπως αντιλαμβάνεστε, μιλάμε για επιδόρπιο συνώνυμο της άνοιξης.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κωκ σπιτικά

Το κωκ είναι ένα από τα γλυκά που σε κάνουν να νοσταλγείς το παρελθόν, να γίνεσαι πάλι παιδί και να ξανακάθεσαι νοερά στις ξύλινες ανατρεπόμενες θέσεις του παλιού σινεμά και στις κερκίδες του γηπέδου. Να νομίζεις πως ακούς ξανά εκείνο το «κοκ, τσιπς, γκαζόζα, πορτοκαλάδα» και να βλέπεις με τα […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Εκλέρ σοκολάτας με γέμιση κρέμα πραλινέ

Τα εκλέρ ανήκουν στην μεγάλη και... καλή οικογένεια των σου. Είναι αυτό που λέμε από καλό σπίτι! Και τα δυο γίνονται από την ίδια ζύμη και η μόνη τους διαφορά είναι στο κόψιμο. Τα σου κόβονται στρογγυλά ενώ τα εκλέρ μακρόστενα. Έτσι όταν ψηθούν τα σου γίνονται τραγανές μπάλες, ενώ […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Κέικ σιροπιαστό με καρύδια της κυρίας Μαίρης

Αυτό το κέικ ταξίδεψε από την Τσαγκαράδα Πηλίου μέχρι την πόρτα μου και είναι ένα γλυκό που φτιάχνω κι εγώ σε παραλλαγή, με την προσθήκη σιμιγδαλιού στη ζύμη και γλάσο σοκολάτας από πάνω. Είναι από τα χεράκια της κυρίας Μαίρης Κουκούλια που μαγειρεύει μια ζωή με αγάπη και μεράκι. Εκείνη το […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Koρμός σεράνο

Διαθέτει μαγική ικανότητα αυτός ο κορμός. Μια κουταλιά μόνο σε γυρίζει πίσω στα παιδικά σου χρόνια. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά για μένα η τούρτα σεράνο ήταν από παιδί η αγαπημένη μου. Ωστόσο μέρες χριστουγεννιάτικες που μας έρχονται, τη φαντάστηκα σε μορφή κορμού και μου φάνηκε καλύτερη ιδέα. Δεν την διακόσμησα με […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Cheesecake σε βάση μπακλαβά

Ποιος απαγορεύει το τσιζκέικ να έχει βάση από μπακλαβά αντί για μπισκότα; Εγώ πάντως όχι, και για του λόγου το αληθές φτιάχνω το πιο γιορτινό cheesecake της χρονιάς με ωραίο βουτυράτο μπακλαβά στη βάση και αέρινο φρέσκο τυρί κρέμα από πάνω. Με χριστουγεννιάτικα αρώματα και γεύση που απογειώνει. Είναι σίγουρο […]

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σουσαμοχαλβάς φούρνου

Θυμίζει στη γεύση σάμαλι, αλλά είναι λιγότερο σιροπιασμένος και μοσχοβολάει βούτυρο και μαστίχα. Φτιάχνεται δε τόσο εύκολα και γρήγορα που δεν θέλει και δεύτερη σκέψη. Δοκιμάστε τον σήμερα κιόλας. Αν του βάλετε προίκα στο πιάτο και μια μπάλα παγωτό καϊμάκι, θα βρείτε περισσότερους επίδοξους εραστές!

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Pannacotta Ροδάκινο

Λαχταριστό, δροσερό και αρωματικό, μοσχοβολάει καλοκαίρι αυτό το επιδόρπιο. Φτιάχνεται δε τόσο εύκολα που θα το λατρέψετε.

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σεμιφρέντο με βατόμουρα

Εύκολο, δροσερό και τόσο χρωματιστό, θα κλείσει με τον πιο εντυπωσιακό τρόπο ένα πλούσιο δείπνο και θα δροσίσει ευχάριστα μια μεγάλη παρέα. 

ΔΙΑΒΑΣΤE ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
< πίσω στις κατηγορίες