|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Λαχανικά ατμού με dressing από lime λεμόνι και δυόσμο

Έχω μεγάλη αδυναμία στις βραστές σαλάτες. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι για παράδειγμα είναι τα αγαπημένα μου. Τώρα όμως που το ξανασκέφτομαι μήπως είναι τα κολοκύθια; Αν εξαιρέσω πατάτες και καρότα βέβαια... Με τα φρέσκα λαχανικά ατμού του Φρεσκούλη δεν χρειάζεται να αποφασίσεις ποιο είναι το αγαπημένο σου, γιατί τα έχεις όλα μαζί στο σακουλάκι (πατάτα, καρότο, κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοκύθι) έτοιμα, πλυμένα, κομμένα και συσκευασμένα. Σε ειδική μάλιστα συσκευασία που μπαίνει όπως είναι στα μικροκύματα και σε 8 λεπτά έχεις στο πιάτο την τέλεια σαλάτα λαχανικών ατμού. Όση ώρα χρειάζεσαι δηλαδή μέχρι να ετοιμάσεις ένα ωραίο αρωματικό dressing.     ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αρωματική σαλάτα με σπανάκι baby και καροτάκια γλασαρισμένα με πορτοκάλι

Τα baby λαχανικά και οι πρασινάδες είναι ό,τι πιο τρυφερό μπορείς να επιλέξεις για τη σαλάτα σου. Εγώ πήρα το αγαπημένο μου σπανάκι baby και τα καροτάκια του Φρεσκούλη, και τα έκανα σαλάτα αφού γλασάρισα πρώτα τα καροτάκια με πορτοκάλι και λίγο κύμινο. Ύστερα τα ανακάτεψα με αβγό βραστό, φέτες από φρέσκο πορτοκάλι και δυόσμο. Μιλάμε για σκέτο άρωμα και πραγματικά, δεν χορταίνω να την τρώω αυτή τη σαλάτα. Δοκιμάστε τη και θα με θυμηθείτε! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ταραμοσαλάτα κλασική με ψωμί

Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο το top έδεσμα του καθαροδευτεριάτικου τραπεζιού. Είναι κι ένα λατρεμένο άλειμμα που όπου κι αν πάω, σε εστιατόριο, ψαροταβέρνα ή μεζεδοπωλείο αναζητώ με λαχτάρα στον κατάλογο και δοκιμάζω πάντα για να δω αν την κάνουν καλή. Συγνώμη, αλλά με πατάτα δεν μου αρέσει καθόλου. Αυτή πάντως είναι η συνταγή μου και πετυχαίνει πάντα!  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τυροκαυτερή

Τη συναντάμε με πολλά ονόματα σε διάφορους καταλόγους μεζεδοπωλείων, ψητοπωλείων κι εστιατορίων σαν καυτερή, τυροκαυτερή, χτυπητή, τυροσαλάτα και είναι ο καλύτερος μεζές πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί μαζί με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη είτε έχουμε τσίπουρο, ούζο, κρασί ή μπίρα στο ποτήρι μας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χούμους (hummus)

Το χούμους είναι το δημοφιλέστερο ντιπ στα τραπέζια της Μέσης Ανατολής που δεν λείπει από πουθενά, καθημερινή και σκόλη. Και δεν είναι άλλο από βρασμένα και πολτοποιημένα ρεβίθια ανακατεμένα με ταχίνι, ελαιόλαδο, σκόρδο (όχι απαραίτητα), λεμόνι και μπαχαρικά κατά βούληση. Όταν δεν μπαίνει στην πίτα με τα φαλάφελ σερβίρεται σε μπολ με λίγο ελαιόλαδο, πάπρικα ή σουμάκ, καβουρντισμένα κουκουνάρια και τρώγεται με αραβικές πίτες πάντα! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ταραμοσαλάτα με wasabi

Το wasabi είναι μια πράσινη πάστα από καυτερό ραπάνι που συνοδεύει το σούσι για να κάνει πιο ενδιαφέρουσα τη σόγια σος που θα βουτήξετε μέσα της το ωμό ψάρι ή το ρολό σας. Κι η ταραμοσαλάτα που σας λέω, για να μην παρεξηγηθώ, δεν έχει καμιά σχέση με τη γνωστή μας ταραμοσαλάτα, αφού στην υφή μοιάζει περισσότερο με μαγιονέζα. Επί  της ουσίας πρόκειται για μια μους ταραμά η οποία κρατά και την αλμύρα του ταραμά και την κάψα του wasabi και τελικά είναι ένα υπέροχο νηστίσιμο ντιπ που συνδυάζεται ακόμα και με τα γιαλαντζί ντολμαδάκια σας. Να πω την αμαρτία μου εγώ την τσάκισα με τη λαγάνα. Οι βουτιές έγιναν μακροβούτια. Κι επειδή με εντυπωσίασε κι εμένα αυτή η ιδιόμορφη ταραμοσαλάτα, είπα να τη μοιραστώ μαζί σας... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Σαλάτα κινόα με πράσινο μήλο και πιπεριά Φλωρίνης

 

Και ξαφνικά μπήκε στη ζωή μου η κινόα. Η κόρη μου κάνει μια δίαιτα που την υποχρεώνει να απέχει από καφέ, αλκοόλ, ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, ζάχαρη και φρούτα πλην των πράσινων μήλων, κι «έλα μαμά εσύ να κάνεις νόστιμη τη δίαιτα τώρα που σε βρήκα, να ανοίξουν κι εμένα οι ορίζοντές μου οι μαγειρικοί». Έτσι μου είπε αυτή τη φορά το κλασικό πια «περιποιήσου με!» γιατί ως γνωστόν όσο και να μεγαλώνουμε πάντα μπροστά στη μαμά μας, παιδιά θα μένουμε. Με ή χωρίς γλουτένη... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε