|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τα Κoυλουράκια Της Πυλιακής Γης

koulourakia portokaliou piliaki gi2 edited

Τη Γιάννα Μπαλαφούτη τη γνώρισα πριν μερικά χρόνια, όταν είχε πρωτανοίξει την οικογενειακή της επιχείρησή στη Γιάλοβα Μεσσηνίας με γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες. Μου είχε στείλει ένα δέμα στο «οlive» με μια σειρά από βαζάκια με την επωνυμία «Πυλιακή Γη» κι ένα ευγενικό σημείωμα με την παράκληση να τα δοκιμάσω και να της πω τη γνώμη μου.

Το γλυκό κουταλιού ελιά που έφτιαχνε και εξακολουθεί να φτιάχνει είναι ένα από τα καλύτερα, ίσως και το καλύτερο. Το αγριόσυκό της συγκλονιστικό και γενικώς τα γλυκά της Πυλιακής Γης έχουν μια φινέτσα και μια ποιότητα που τη γεύεσαι με το κουτάλι στην κυριολεξία. Ωστόσο τα κουλουράκια της είναι το κάτι άλλο! Τραγανές τόσο δα μπουκίτσες, οι περισσότερες φτιαγμένες από αγνό παρθένο καλαματιανό ελαιόλαδο, μπαχαρικά και του κόσμου τα αρώματα. Όπως κι αυτά τα πεντανόστιμα κούτσικα μπισκοτάκια πορτοκαλιού. Είναι ζυμωμένα με ελαιόλαδο, φρεσκοστυμμένο χυμό  και ξύσμα πορτοκαλιού. Και είναι φτιαγμένα ένα ένα στο χέρι σε διαφορετικά σχήματα, ανάμεσα στα τετραγωνάκια μπορεί να πετύχεις κανένα μπαλάκι ή κανένα αστεράκι αλλά και καμιά λιλιπούτεια πλεξουδίτσα. Μοσχοβολάνε πορτοκάλι, είναι υπέροχα τραγανά, άψογοι συνοδοί του ελληνικού καφέ και του εσπρέσο, άσε που τρώγονται ανά πάσα ώρα και στιγμή σαν τα στραγάλια. Όπου τα βρείτε, μην τα αφήσετε, αρπάξτε ένα σακουλάκι, δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε. Αξίζουν πραγματικά!

koulourakia portokaliou tis piliakis gis edited

Τα γλυκά και τα κουλουράκια της Πυλιακής Γης υπάρχουν σε παντοπωλεία, delicatessen κι επιλεγμένα σημεία πώλησης.

Πληροφορίες: www.pyliaki.gr, τηλ.: 6971855046

 

σχολιάστε