|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εύκολη Τάρτα Λεμονιού Με Μαρέγκα

lemonpie2edited

H πιο εύκολη και γρήγορη τάρτα λεμονιού που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Είναι νόστιμη και εντυπωσιακή, θα συνοδεύσει τον καφέ και το τσάι με στυλ και ξινούτσικη γλύκα, ενώ θα  κλείσει θεαματικά ένα  γεύμα μεταξύ φίλων.

Υλικά για ένα τσέρκι Διαμέτρου 22εκ.:

  • 250γρ. μπισκότα digestive
  • 100γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξυσμένο
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • 3 κρόκοι αβγών
  • χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια ζουμερά
  • 3 ασπράδια αβγών
  • 175γρ. ζάχαρη

lemonpie4edited

 Εκτέλεση

  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160oC στον αέρα. Χτυπάτε σε multi (σε δύο δόσεις) τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και το ξυσμένο τζίντζερ μέχρι να πάρετε ένα μίγμα σαν βρεγμένη άμμο.
  • Στερεώνετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο κάτω από ένα τσέρκι και το τοποθετείτε σε επίπεδο ταψί. Στρώνετε το μείγμα του μπισκότου πάνω στον πάτο με το αλουμινόχαρτο και όσο μπορείτε στα πλαϊνά του τσερκιού για να δημιουργήσετε ένα τείχος τριγύρω. Ψήνετε τη βάση της τάρτας στο φούρνο για 10 λεπτά και την αφήνετε να κρυώσει.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με αβγοδάρτη τους κρόκους των αβγών με το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό και το ξύσμα των λεμονιών. Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά αδειάζετε την κρέμα πάνω από τη βάση της τάρτας και την ψήνετε για 15 λεπτά. Κατόπιν ξεφουρνίζετε και ρύθμίζετε το φούρνο στους 200οC στο γκριλ.
  • Χτυπάτε στο μίξερ τα ασπράδια των αβγών με τη ζάχαρη μέχρι η μαρέγκα σας να γίνει πηχτή και γυαλιστερή. Την αδειάζετε πάνω από την κρέμα της τάρτας δίνοντας ωραίο σχήμα και κορυφές. Συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια της μαρέγκας. Αν έχετε φλόγιστρο, καίτε τις κορυφούλες της για να δώσετε την αίσθηση του ψημένου στο γλυκό σας και δεν την ψήνετε άλλο στο γκριλ. 

lemonpieedited

σχολιάστε