|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφράτο κέικ πορτοκάλι με γλάσο

afrato cake portokali 6edited

Αφράτο και πορτοκαλένιο κέικ για κάθε στιγμή της ημέρας, όταν ο καφές και το τσάι σας ζητούν καλή παρέα στο πιατάκι. Εγώ το πήγα πεσκέσι στη μαμά μου και πολύ το ευχαριστήθηκε η γλυκούλα μου. Εξού και το πλαστικό μπλε σκεύος μεταφοράς. Έχει και καπάκι που κουμπώνει με ασφάλεια. Πολύ με έχει βολέψει αυτό το σκεύος...  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Η τυρόπιτα του Μανώλη

20160205_155734edited
O Mανώλης είναι συνάδελφος αγαπημένος, καλοφαγάς και άξιος μάγειρας. Όταν με ρώτησε τη γνώμη μου για το σου μπουρέκ, την τούρκικη τυρόπιτα με φύλλο νερού, του είπα πως θεωρώ πολύ κακό για το σχεδόν τίποτα αυτό το φύλλο. Προσωπικά μου θυμίζει λαζάνια με τυρί. Την άλλη μέρα έφερε στο γραφείο τη δική του εύκολη εκδοχή για τυρόπιτα "σαν σου μπουρέκ" και τη συνταγή μαζί. Μια τυρόπιτα όνειρο σας λέω! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσες αποδομημένες

bougatsa apodomimeni 3edited

Είναι πολύ βολικές αυτές οι μπουγάτσες. Θα φτιάξετε τα φύλλα και την κρέμα τους χωριστά, αλλά θα τα σερβίρετε μαζί, τη στιγμή που θα τα χρειάζεστε. Είναι μια πολύ εύκολη λύση για επιδόρπιο ή για κέρασμα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αγνόπιτες Κρήτης

agnopites 6edited

Τις δοκίμασα πρώτη φορά στους Ασίτες Ηρακλείου Κρήτης φτιαγμένες από χέρια άξια, τα χέρια των γυναικών του συνεταιρισμού Παραδοσιακά Ασιτιανά Εδέσματα και ενθουσιάστηκα. Μου είπαν πώς τις φτιάχνουν, αλλά χωρίς συγκεκριμένη δοσολογία και θα σας μιλήσω άλλη ώρα για αυτές τις καταπληκτικές κυρίες. Αυθημερόν έκανα μια… επανάληψη στο ίδιο θέμα –μεταξύ άλλων φυσικά- στην ταβέρνα Εαρινό που βρίσκεται στο ίδιο χωριό και εμπέδωσα τη γεύση τους. Έσπευσα να τις φτιάξω αμέσως μην ξεχάσω τη συνταγή και σας την παραδίδω ακριβώς όπως τις έφτιαξα με τα υλικά μετρημένα. Να ξέρετε είναι πολύ εύκολες στην παρασκευή τους. Πολύ πιο εύκολες τουλάχιστον από τις πρώτες εξαδέρφες τους: τις σαρικόπιτες, τις σφακιανές, τις μυζηθροπιτούλες, τα λυχναράκια, τα καλιτσούνια. Είναι μεγάλο σόι αυτές οι κρητικές πιτούλες και μεγάλες ξεμυαλίστρες επίσης. Αλλά τις αγαπάμε τόσο πολύ, που συγχωρούμε και τον κόπο και τις θερμίδες τους.   ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τάρτα λεμονιού

tarta lemoniou5edited

Μια πανεύκολη τάρτα λεμονιού με τριφτή βουτυράτη βάση και βελούδινη γέμιση στα αρώματα του λεμονιού. Την φτιάχνω σχεδόν πάντα μετά από πάβλοβα, όταν που περισσεύουν οι κρόκοι των αβγών από τη μαρέγκα... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κοτόπιτα αφράτη με μπεσαμέλ λαχανικά και τυριά

kotopita afrati 7edited

Αυτή η πίτα είναι εξαιρετικά νόστιμη, αρωματική και αφράτη και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Μπορείτε να τη φτιάξετε και με το ψητό ή βραστό κοτόπουλο αλλά και με οποιοδήποτε άλλο πουλερικό σας περίσσεψε από την προηγούμενη. Εγώ την έφτιαξα με τον κόκορα που μου περίσσεψε και ξετρελάθηκαν όλοι. Ούτε όταν τον είχα γεμίσει με ότι μπορείτε να φανταστείτε δεν είχε κάνει τέτοιο σουξέ στο τραπέζι. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπακλαβάς με καρύδια και ελαιόλαδο

baclavas6edited

Το απόλυτο γιορτινό κέρασμα: φύλλο τραγανό και μελωμένο μαζί, κρύβει ανάμεσα στις στρώσεις του πλούσιο καρύδι που σκάει συνεχώς στο δόντι κι αρώματα κανελογαρίφαλου να πλημμυρίζουν γλυκά κι απολαυστικά τον ουρανίσκο. Αυτή τη φορά τον μπακλαβά μου τον έφτιαξα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο νέας εσοδείας. Γιατί το καλύτερο ελαιόλαδο δεν αξίζει μόνο την καλύτερη σαλάτα και το καλύτερο φαγητό, αξίζει και το καλύτερό μας γλυκό. Να επισημάνω ότι τα φύλλα κρούστας που χρησιμοποίησα είναι από το εργαστήριο της Ειρήνης Πρινιωτάκη και είναι ο λόγος που έγινε ο καλύτερος μπακλαβάς που έχω φτιάξει ποτέ. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
1 ΣΧΟΛΙΟ

Βασιλόπιτα με αρώματα πορτοκαλιού

vasilopita 4edited

Άλλη μια βασιλόπιτα που μοσχοβολάει βούτυρο πορτοκάλι και μπαχαρικά. Tη στόλισα με μπισκοτάκια κομμένα σε χριστουγεννιάτικα σχήματα, γλάσο πορτοκαλιού και ζαχαρωτά διάφορα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Βασιλόπιτα με σοκολάτα

 

vasilopita lurpak 12edited

Τη βασιλόπιτά μου φέτος την έφτιαξα σοκολατένια. Όχι εξ ολοκλήρου, δίχρωμη, εδώ κι εκεί δηλαδή, με κομματάκια σοκολάτας και τριμμένο αμύγδαλο. Την αρωμάτισα με κανέλα και λικέρ καφέ, αλλά η μυρωδιά κι η γεύση του βουτύρου κυριαρχεί. Καλή και τυχερή χρονιά να έχουμε. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Xριστουγεννιάτικο κέικ

 

xristougenniatiko cake 7editededited

Αγαπημένη συνταγή για ένα κέικ απόλυτα επιτυχημένο, που μοσχοβολάει γιορτή.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε