|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Πίτα ψητή στο τηγάνι με 3 ή 4 υλικά

Για να φτιάξετε αυτή την πίτα θα χρειαστείτε 3 ή 4 υλικά, ένα αντικολλητικό τηγάνι και 10-12 λεπτά από τη ζωή σας. Το αποτέλεσμα θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα κι αν βάλετε τη φαντασία σας να δουλέψει μπορείτε να το εξελίξετε. Απλώς ανοίξτε το ντουλάπι με τις προμήθειες, εμπνευστείτε κι αυτοσχεδιάστε. Για παράδειγμα, αν χρησιμοποιήσετε μόνο ανθότυρο, μπορείτε να τη σερβίρετε ως γλυκό και να τη συνοδεύσετε με μέλι και καβουρντισμένο σουσάμι ή με ένα γλυκό κουταλιού.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κορμός σοκολάτα με 3 υλικά

Μπισκότο-σοκολάτα, ο συνδυασμός που δεν βαριέσαι να λατρεύεις. Με σοκολάτα, μπισκότα έτοιμα του εμπορίου και κρέμα γάλακτος φτιάχνουμε σε χρόνο dt ένα απίθανο κορμό σοκολάτας. Θα γίνει φέτες για χάρη μας και θα μας γλυκάνει μέχρι την ψυχή. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ταραμοσαλάτα κλασική με ψωμί

Η ταραμοσαλάτα δεν είναι μόνο το top έδεσμα του καθαροδευτεριάτικου τραπεζιού. Είναι κι ένα λατρεμένο άλειμμα που όπου κι αν πάω, σε εστιατόριο, ψαροταβέρνα ή μεζεδοπωλείο αναζητώ με λαχτάρα στον κατάλογο και δοκιμάζω πάντα για να δω αν την κάνουν καλή. Συγνώμη, αλλά με πατάτα δεν μου αρέσει καθόλου. Αυτή πάντως είναι η συνταγή μου και πετυχαίνει πάντα!  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χταπόδι με πατάτες στην κατσαρόλα

Αγαπημένο φαγητό το χταπόδι, ιδιαίτερα σε περιόδους νηστείας είναι ότι και το κρέας στο κυριακάτικο τραπέζι. Εδώ είναι μαγειρεμένο με πατάτες για να χορτάσει πολλούς. Το μυστικό του κρύβεται στο αργό μαγείρεμα χωρίς επιπλέον υγρά, μόνο με τα ζουμιά του χταποδιού. Ο αστεροειδής γλυκάνισος του δίνει ιδιαίτερο άρωμα και γλύκα. Προσέξτε πώς θα κόψετε τις πατάτες, πρέπει να είναι σε μεγαλούτσικα κομμάτια ώστε να μην λιώσουν μέχρι να μαγειρευτεί το χταπόδι. Και μην το παρακάνετε με τον πελτέ, μια κουταλιά της σούπας είναι αρκετή.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χταπόδι στη λαδόκολλα

Δεν υπάρχει πιο εύκολος τρόπος να μαγειρέψεις το χταπόδι. Ρίχνεις τα πάντα στη λαδόκολα, προσοχή όχι αλάτι, τυλίγεις και ψήνεις. Με το ζουμί που θα αφήσει το χταπόδι μπορείς να κάνεις θαύματα. Πιλάφι, κριθαράκι, πατατοσαλάτα, ότι τραβάει η όρεξή σου. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφράτα σπιτικά μπιφτέκια

Όταν ακούω για μπιφτέκια με άπαχο κιμά ή για μπιφτέκια ψημένα στο φούρνο μου σηκώνεται η πέτσα. «Μαζί με τις πατατούλες τα ψήνω» σου λέει. «Ε, βγαίνουν λίγο σκληρά, αλλά είναι νόστιμα» αυτή είναι η μόνιμη δικαιολογία, την έλεγε κι η μαμά μου. «Γι’ αυτό τους βάζω μπόλικο ψωμάκι, τυράκι, ντοματούλα κλπ κλπ» Μα αυτά καλέ είναι κεφτέδες, δεν είναι μπιφτέκια. Τέλος πάντων, εγώ στα δικά μου δεν βάζω ψωμί και τα αφρατεύω με νιφάδες βρώμης και νερό. Τα ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι και γίνονται σε χρόνο dt. Είναι ιδιαίτερα αφράτα και νόστιμα όσο πρέπει. Να τα δοκιμάσετε και να μου πείτε... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Λουκουμάς κλασσικός

Κι όταν λέμε κλασικός, εννοούμε εκείνο τον αφράτο με την τρύπα στη μέση που ήταν τυλιγμένος στη ζάχαρη. Θυμάσαι; Μπορεί να σου θυμίσει το φούρνο της παλιάς γειτονιάς σου αν τον αγόραζες από κει. Ή την παραλία που έπαιζες με τα φτιαράκια και τα κουβαδάκια σου παιδί. Για χάρη του μπορεί να έπεσες πολλές φορές στα γόνατα παρακαλώντας τη μαμά σου να σου αγοράσει ένα καλά ζαχαρωμένο, δίνοντας της την υπόσχεση πως μετά θα έτρωγες όλο το φαί σου. Ποιος θυμόταν μέχρι το μεσημέρι... Η δικιά μου τις μισές φορές με πίστευε και μου αγόραζε. Η δική σας; ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Σπανακόρυζο

Τι είναι το σπανακόρυζο; Ένα μπουκέτο πρασινάδες κι αρωματικά του χειμώνα, μαγειρεμένα στην κατσαρόλα με ολίγον από ρυζάκι καρολίνα και λεμόνι για την επίγευση. Μπορείτε να του προσθέσετε και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. Εγώ προτίμησα μια κουταλιά βεγκέτα, το μπαχαρικό που χρησιμοποιούν σε όλη τη Βόρεια Ελλάδα και τα Βαλκάνια γενικότερα που του δίνει υπέροχη γεύση. Δεν είναι άλλο από αποξηραμένα λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, πράσο, πιπεριά) κουρκουμά που του δίνει και το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα, πιπέρι και αλάτι κάποιες φορές. Αναζητήστε το στα καταστήματα μπαχαρικών και προσθέστε μια κουταλιά ή λιγότερο αντί για κύβο σε μαγειρευτά, λαδερά, σούπες και ριζότι και θα με θυμηθείτε... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαλακά cookies σοκολάτας με καραμέλα γάλακτος  

Απολαυστικά cookies σοκολάτας με μαλακιά υφή και καραμελένια καρδιά αναζητούν το ιδανικό ταίρι τους σε ένα φλιτζάνι καφέ. Παλιά, γνωστή ιστορία, μιας και ο καφές με τα cookies είναι ένα από τα πιο ταιριαστά ζευγάρια στον κόσμο και σαν τέτοιο ζευγάρι ζουν τον παντοτινό τους έρωτα καθημερινά και για πάντα κάπου ανάμεσα σε μια γουλιά καφέ και μια μπουκιά μπισκότου. Απόλυτη απόλαυση! Σαν τον απόλυτο έρωτα που βίωσαν στην πόλη της Βερόνας ο Ρωμαίος κι η Ιουλιέτα κάποτε. Την ιστορία τους τη μάθαμε από το Σαίξπηρ. Από τα Starbucks μαθαίνουμε πως ο καφές του έρωτα δεν είναι άλλος από το Verona, αυτός με τα τριαντάφυλλα στη συσκευασία. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γιουβαρλάκια σούπα αβγολέμονο

Τα γιουβαρλάκια είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Αυτά που λέμε της θαλπωρής. Με το ένα πόδι πατάνε στον κεφτέ με το άλλο στη σούπα. Τι καλύτερο; Σου ζεσταίνουν και το στομάχι και την ψυχή. Σε χορταίνουν όμορφα χωρίς να σε βαραίνουν. Ιδιαίτερα όταν ο καιρός μουτρώνει, τότε είναι που τα νοσταλγώ περισσότερο. Και γίνονται τόσο εύκολα που είναι κρίμα να μην ξέρεις να τα φτιάχνεις κι εσύ... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε