|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κέικ καρότου με μήλα, ινδοκάρυδο κι επικάλυψη σοκολάτας

cake karoto indokarydo sokolata 60edited

Μια παραλλαγή του carrot cake με μήλο, μπόλικο ινδοκάρυδο και επικάλυψη σοκολάτας. Πολύ πλούσια γεύση, ζουμερή υφή και αρώματα να ξεχυλίζουν και να ξεμυαλίζουν.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Λικέρ κίτρο ή φράπα

liquer-frapa-6edited

Όταν έφτιαξα το γλυκό του κουταλιού φράπα ή κίτρο αν προτιμάτε, κράτησα το ξύσμα που αφαίρεσα από τις φλούδες με το ειδικό εργαλείο κι έφτιαξα λικέρ όπως είχαμε πει. Κι ενώ μέχρι τότε πίστευα πως το λικέρ λεμόνι είναι ό,τι καλύτερο, ήρθε αυτό το λικεράκι να με διαψεύσει.  Τους τρέλανε όλους! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκό κουταλιού φράπα ή κίτρο

 

frapa-7edited

Τον Νοέμβρη τα ρακοκάζανα βράζουν σε όλη την Ελλάδα. Έτσι γινόταν και στο Πήλιο, που βρέθηκα επί τούτου, για το ρακοκάζανο του φίλου μου του Κώστα. Το καζάνι βρίσκεται στην Μπούφα, ένα παραθαλάσσιο χωριό κοντά στις Μηλιές, μέσα σε μια αποθήκη, λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα. Μεταξύ της αποθήκης και της παραλίας παρεμβάλλεται ένα περιβόλι με δέντρα. Εσπεριδοειδή, αλλά τι ακριβώς δεν κατάλαβα αμέσως. Τα κλαδιά τους γέρναν από το βάρος κάτι τεράστιων κίτρινων καρπών. Φράπες! Μετά το φαγοπότι, τα απαραίτητα τσίπουρα και τους καφέδες, δεν κρατήθηκα, έκοψα μερικές να πάρω μαζί μου στην Αθήνα. Τι φοβερή αίσθηση να κόβεις το φρούτο από το δέντρο. Μια μικρή γέννα κάθε που αποχωρίζεται κι έναν καρπό του. Γέμισα μια σακούλα του σούπερ μάρκετ με φράπες. Για γλυκό κουταλιού και λικέρ σκέφτηκα. Έτσι κι έγινε! Ξεκινάμε με τη συνταγή του γλυκού. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Tα μελομακάρονα της Μαρίκας

20161228_165225edited

Ο Μανώλης για μια ακόμη φορά το έκανε το θαύμα του. Έφερε στο γραφείο ένα τεράστιο κουτί με μελομακάρονα. Το κουτί είχε τη φίρμα κάποιου ζαχαροπλαστείου - κι εγώ τα κάνω αυτά, να κρατάω τα καθαρά κουτιά των γλυκών για να βάλω μετά μέσα τα δικά μου- τα μελομακάρονα όμως τα είχε φτιάξει ο ίδιος. Με τη συνταγή της μαμάς του της Μαρίκας. Μπισκοτένια και ζουμερά μαζί, μελωμένα τόσο όσο, με το άρωμα από το καβουρντισμένο σουσάμι να σου σπάει τη μύτη. Υπέκυψα στον πειρασμό τους δυο φορές, αλλά το ευχαριστήθηκα. Μα πόσο υπέροχα και ξεχωριστά! Kι ύστερα του ζήτησα τη συνταγή. Ο γλυκός μου, για μια ακόμη φορά μοιράστηκε τη συνταγή μαζί μου, μαζί σας. Να διαβάσετε προσεκτικά τις παρατηρήσεις και τα σχόλιά του που ακολουθούν γιατί αυτά κάνουν τη διαφορά... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσα με πράσο και τυρί

bougatsa-praso-tyri-3edited

Το πράσο και το κρεμμύδι δίνουν απίστευτη γλύκα σε αυτή την μπουγάτσα - πίτα αν προτιμάτε. Είναι ότι πρέπει όχι μόνο για το καθημερινό, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Μιλάμε για νοστιμιά αδιαπραγμάτευτη! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Brownies με κάστανα

brownie-me-kastana-2editedΤο γλυκό του μισάωρου, στην εκδοχή του με κάστανα είναι απλώς τέλειο. Εδώ το σέρβιρα με λίγη άχνη ζάχαρη. Μπορούσα όμως και με σάλτσα καραμέλας. Το απέφυγα. Εσείς τι θα κάνετε;  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ανοιχτή γαλατόπιτα με τραχανά

galatopita-traxana-4edited
Εγώ είχα τα φύλλα στο ψυγείο γι' αυτό και τα χρησιμοποίησα για τη βάση της πίτας, ώστε να γίνει πιο ολοκληρωμένη. Εσείς μπορείτε και να τα παραλείψετε και να ψήσετε την γαλατόπιτά σας κατ’ ευθείαν στο ταψί, αφού πρώτα το βουτυρώσετε και το πασπαλίσετε με λίγο σιμιγδάλι. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χριστουγεννιάτικη πάβλοβα σοκολάτας με μαρόν γλασέ

pavlova-antonias-edited

Γιατί η χριστουγεννιάτικη πάβλοβα θέλει τη σοκολάτα, το μαρόν γλασέ και το καραμελωμένο αμύγδαλό της. Εγώ εδώ το “κλέβω” από ένα παστέλι αμυγδάλου.   ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εκμέκ με αρώματα τριαντάφυλλου

ekmek-triantafyllo-8edited

Το κλασικό εκμέκ κανταΐφι ντυμένο με τα αρώματα του τριαντάφυλλου αποκτά μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή που αξίζει να δοκιμάσετε. Για ακόμη πιο ροζ αποτέλεσμα, προσθέστε στην κρέμα λίγο σιρόπι τριαντάφυλλο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

glyko-lemoni-edited

Αγαπημένο υλικό το λεμόνι, 100% αξιοποιήσιμο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Με τα λεμόνια που έκοψε και μου έφερε η Χριστίνα από την λεμονιά της, έφτιαξα γλυκό και μαρμελάδα από τις φλούδες, λιμοντσέλο από το ξύσμα και λεμονάδα από το χυμό τους. Η συνταγή έχει κάμποση ζάχαρη και νερό, μην τη φοβηθείτε, γιατί το σιρόπι πρέπει να είναι άφθονο στα βάζα ώστε να μην ζαχαρώσει το γλυκό. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε