|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Χορτόπιτα με φύλλο βέργας ολικής άλεσης

Για τα φύλλα βέργας της φίλης μου Ειρήνης Πρινιωτάκη που ανοίγονται ένα ένα στο χέρι με λεπτό πλάστη σας έχω ξαναμιλήσει. Τα κλείνει ανά δύο σε πακετάκια, με το χέρι επίσης. Για κάθε πίτα χρειάζομαι 4 φύλλα, δηλαδή 2 πακετάκια. Τα φύλλα βέργας μπορείς να τα αγοράσεις στρογγυλά, αλλά και μακρόστενα ανάλογα το ταψί σου. Τα ολικής άλεσης όμως είναι μόνο στρογγυλά και τα χρησιμοποίησα πρώτη φορά. Η πίτα μου έγινε εξαιρετικά τραγανή και έτσι έμεινε για 2-3 μέρες ακόμα εκτός ψυγείου. Επειδή αυτά τα φύλλα η Ειρήνη τα έχει στην κατάψυξη αφήστε τα εκτός ψυγείου να ξεπαγώσουν καλά πριν ανοίξετε το πακέτο για να τα χρησιμοποιήσετε γιατί είναι χειροποίητα και θα σπάσουν αν είναι παγωμένα. Όταν όμως έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, γίνονται ελαστικά, μαλακά και εύχρηστα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσα με κρέμα και φέτα!

Η φέτα της δίνει μια παραξενιά, αλλά είναι φοβερή, πιστέψτε με. Δοκιμάστε τη και δεν θα χάσετε. Αν το φοβάστε, ξεχάστε τη, αλλά εσείς θα χάσετε... Στην τελική βάλτε φέτα στη μισή κρέμα. Σε κάθε περίπτωση, η καλύτερη στιγμή της μπουγάτσας είναι όταν βγαίνει ζεστή από το φούρνο. Αφήνεις 10 λεπτά να περάσουν και την κόβεις. Γι' αυτό αν είστε λιγότεροι από 4 στο σπίτι, αφήστε τη δεύτερη στην κατάψυξη και ψήστε τη άλλη στιγμή... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσα στιγμής

bougatsa stigmis4edited

Το γλυκό της στιγμής μετά από ένα γεύμα, συντροφιά στον απογευματινό καφέ ή προσφορά αγάπης προς όλη την οικογένεια στο κυριακάτικο πρωινό. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αμυγδαλόπιτα με σιρόπι λεμονιού

amygdalopita 8edited

Μέτρια σιροπιασμένη με έντονη τη γεύση του λεμονιού στο σιρόπι αυτή η αμυγδαλόπιτα δεν είναι άλλο από ένα απίθανο σιροπιαστό κέικ αμυγδάλου και θα συνοδεύσει τέλεια τον καφέ σας ή θα συνοδευτεί άψογα από μια μπάλα παγωτό βανίλια. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γιορτινή κρεατόπιτα

kreatopita giortini 85edited

Γιορτινή γιατί θα μπορούσε να είναι η γέμιση που γεμίζουμε μια κότα ή μια γαλοπούλα, αφού περιέχει κάστανο και σταφίδες αλλά και πράσο που της δίνουν έξτρα γλύκα.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κέικ καρότου με μήλα, ινδοκάρυδο κι επικάλυψη σοκολάτας

cake karoto indokarydo sokolata 60edited

Μια παραλλαγή του carrot cake με μήλο, μπόλικο ινδοκάρυδο και επικάλυψη σοκολάτας. Πολύ πλούσια γεύση, ζουμερή υφή και αρώματα να ξεχυλίζουν και να ξεμυαλίζουν.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Λικέρ κίτρο ή φράπα

liquer-frapa-6edited

Όταν έφτιαξα το γλυκό του κουταλιού φράπα ή κίτρο αν προτιμάτε, κράτησα το ξύσμα που αφαίρεσα από τις φλούδες με το ειδικό εργαλείο κι έφτιαξα λικέρ όπως είχαμε πει. Κι ενώ μέχρι τότε πίστευα πως το λικέρ λεμόνι είναι ό,τι καλύτερο, ήρθε αυτό το λικεράκι να με διαψεύσει.  Τους τρέλανε όλους! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκό κουταλιού φράπα ή κίτρο

 

frapa-7edited

Τον Νοέμβρη τα ρακοκάζανα βράζουν σε όλη την Ελλάδα. Έτσι γινόταν και στο Πήλιο, που βρέθηκα επί τούτου, για το ρακοκάζανο του φίλου μου του Κώστα. Το καζάνι βρίσκεται στην Μπούφα, ένα παραθαλάσσιο χωριό κοντά στις Μηλιές, μέσα σε μια αποθήκη, λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα. Μεταξύ της αποθήκης και της παραλίας παρεμβάλλεται ένα περιβόλι με δέντρα. Εσπεριδοειδή, αλλά τι ακριβώς δεν κατάλαβα αμέσως. Τα κλαδιά τους γέρναν από το βάρος κάτι τεράστιων κίτρινων καρπών. Φράπες! Μετά το φαγοπότι, τα απαραίτητα τσίπουρα και τους καφέδες, δεν κρατήθηκα, έκοψα μερικές να πάρω μαζί μου στην Αθήνα. Τι φοβερή αίσθηση να κόβεις το φρούτο από το δέντρο. Μια μικρή γέννα κάθε που αποχωρίζεται κι έναν καρπό του. Γέμισα μια σακούλα του σούπερ μάρκετ με φράπες. Για γλυκό κουταλιού και λικέρ σκέφτηκα. Έτσι κι έγινε! Ξεκινάμε με τη συνταγή του γλυκού. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Tα μελομακάρονα της Μαρίκας

20161228_165225edited

Ο Μανώλης για μια ακόμη φορά το έκανε το θαύμα του. Έφερε στο γραφείο ένα τεράστιο κουτί με μελομακάρονα. Το κουτί είχε τη φίρμα κάποιου ζαχαροπλαστείου - κι εγώ τα κάνω αυτά, να κρατάω τα καθαρά κουτιά των γλυκών για να βάλω μετά μέσα τα δικά μου- τα μελομακάρονα όμως τα είχε φτιάξει ο ίδιος. Με τη συνταγή της μαμάς του της Μαρίκας. Μπισκοτένια και ζουμερά μαζί, μελωμένα τόσο όσο, με το άρωμα από το καβουρντισμένο σουσάμι να σου σπάει τη μύτη. Υπέκυψα στον πειρασμό τους δυο φορές, αλλά το ευχαριστήθηκα. Μα πόσο υπέροχα και ξεχωριστά! Kι ύστερα του ζήτησα τη συνταγή. Ο γλυκός μου, για μια ακόμη φορά μοιράστηκε τη συνταγή μαζί μου, μαζί σας. Να διαβάσετε προσεκτικά τις παρατηρήσεις και τα σχόλιά του που ακολουθούν γιατί αυτά κάνουν τη διαφορά... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μπουγάτσα με πράσο και τυρί

bougatsa-praso-tyri-3edited

Το πράσο και το κρεμμύδι δίνουν απίστευτη γλύκα σε αυτή την μπουγάτσα - πίτα αν προτιμάτε. Είναι ότι πρέπει όχι μόνο για το καθημερινό, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Μιλάμε για νοστιμιά αδιαπραγμάτευτη! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε