|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αλμυρό κέικ με μπλε τυρί ξερά σύκα και καρύδια

Ένα υπέροχο κέικ κατάλληλο για σνακ. Θα συνοδεύσει το κρασί και την μπίρα σας με τον καλύτερο τρόπο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τάρτα με βάση ξηρών καρπών και γέμιση μουσταλευριά

 

Η κυρία Βούλα από το Οινοπαντοπωλείον Ειδικό δεν με ξεχνά και κάθε χρόνο μου φυλάει 1 μπουκάλι μούστο για την μουσταλευριά μου. Φέτος αυτή την μουσταλευριά την έκανα γέμιση σε τάρτα. Με μια αλλιώτικη βάση για τάρτα από φουντούκια, σταφίδες και βρώμη. Τραγανή και πεντανόστιμη. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ψωμί επτάζυμο

Ένα μυθικό ψωμί, ευωδιαστό και αφράτο, που ζυμώνεται μόνο μερικές φορές το χρόνο είναι το εφτάζυμο. Προσωπικά τρεις τέσσερις φορές το έχω φτιάξει όλες κι όλες. Τις δυο για τα συριανά ψαθούρια μου. Αν αποφασίσετε κι εσείς να το φτιάξετε, δεν θα χρειαστεί να το ζυμώσετε 7 φορές, μην τρομάζετε. Θέλει 2 μέρες να γίνει αλλά σε αποζυμιώνει με το παραπάνω. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Το ρυζόγαλο της Λένας

Ρυζόγαλα έχω φτιάξει πολλά κι έχω δοκιμάσει άλλα τόσα. Άλλα μου άρεσαν, άλλα όχι, άλλα με άφησαν αδιάφορη, άλλα με απογοήτευσαν στον υπερθετικό βαθμό. Κυρίως αυτά που μου σέρβιραν σαν επιδόρπιο κάποιου μεγάλου σεφ. Λοιπόν, σαν το ρυζόγαλο της Λένας Σφυρόερα δεν υπάρχει! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαρμελάδα φραγκόσυκο με κανέλα κι αρμπαρόριζα

Το φραγκόσυκο είναι το φρούτο της φραγκοσυκιάς που στολίζει τα υπέροχα κακτώδη φύλλα της, τα οποία με τη σειρά τους ομορφαίνουν τον τόπο όπου κι αν φυτρώσουν. Στην  Πελοπόννησο, τα νησιά μας, τη Στερεά αλλά κι όλη σχεδόν την Ελλάδα στα πιο άνυδρα σημεία της. Η αλήθεια είναι πως εδώ δεν πολυδίνουμε σημασία, ούτε στο φρούτο, ούτε στα τρυφερά φύλλα της φραγκοσυκιάς αν και διάφορες επιστημονικές έρευνες έχουν αναδείξει τις άπειρες ωφέλειες για τον οργανισμό μας. Στο Μεξικό τα φύλλα τα μαγειρεύουν με χίλιους δυο τρόπους. Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα η Cactus Nopales ασχολείται συστηματικά με την βιολογική καλλιέργεια της φραγκοσυκιάς και δεν είναι λίγες οι εταιρίες που έχουν αρχίσει να παρασκευάζουν μαρμελάδες και τσάτνευ με βάση τα φύλλα και το σύκο της. Φραγκόσυκα θα βρείτε και στα μανάβικα. Εγώ τα δοκίμασα σαν χυμό, μου άρεσε πολύ και έφτιαξα μαζί τους και μια μαρμελάδα, και για να είμαι ειλικρινής δεν περίμενα να μου δώσει τόση νοστιμιά και άρωμα. Τα υπόλοιπα τα καθάρισα, το πολτοποίησα και τα άφησα στην κατάψυξη για να φτιάξω μαζί τους ένα πικάντικο τσάτνευ. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Τυροπιτάκια κουρού με φέτα

Τα πιο αγαπημένα μου πιτάκια. Για το σπίτι, το γραφείο, το σχολείο, το πάρτι. Για το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ. Για κάθε μικρή λιγούρα της ημέρας που δεν χωράει η ζάχαρη. Αν θέλεις να τη χωρέσεις, αντικαθιστάς τη γέμιση της φέτας με ανθότυρο στο οποίο προσθέτεις ζάχαρη ή μέλι, κανέλα και λίγο δυόσμο. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ανάποδο κέικ μπανάνα σοκολάτα

Είναι τόσο πλούσιο σε γεύση αυτό το κέικ που είναι προτιμότερο να το φτιάξετε μόνο αν σκοπεύετε να το μοιραστείτε με μεγάλη παρέα. Φιλική συμβουλή, μην μείνετε μόνοι μαζί του για πολλή ώρα. Ο πειρασμός είναι μεγάλος, άνθρωποι είμαστε… ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Pannacotta Ροδάκινο

Λαχταριστό, δροσερό και αρωματικό, μοσχοβολάει καλοκαίρι αυτό το επιδόρπιο. Φτιάχνεται δε τόσο εύκολα που θα το λατρέψετε. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Σεμιφρέντο με βατόμουρα

Εύκολο, δροσερό και τόσο χρωματιστό, θα κλείσει με τον πιο εντυπωσιακό τρόπο ένα πλούσιο δείπνο και θα δροσίσει ευχάριστα μια μεγάλη παρέα.  ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Ζελέ κεράσι με γάλα καρύδας

3 μόλις υλικά για ένα τόσο δροσερό και κομψό γλύκισμα. Πολύ ελαφρύ και δροσερό που θα φτιάξετε σε 3 μόλις λεπτά και μετά θα το σερβίρετε σαν επιδόρπιο μετά από ένα δείπνο ή θα το απολαύσετε μετά από ένα μεσημεριανό υπνάκο.  Ξέρετε, από αυτούς τους κλεφτούς, τους καλοκαιρινούς… ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε