|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

glyko-lemoni-edited

Αγαπημένο υλικό το λεμόνι, 100% αξιοποιήσιμο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Με τα λεμόνια που έκοψε και μου έφερε η Χριστίνα από την λεμονιά της, έφτιαξα γλυκό και μαρμελάδα από τις φλούδες, λιμοντσέλο από το ξύσμα και λεμονάδα από το χυμό τους. Η συνταγή έχει κάμποση ζάχαρη και νερό, μην τη φοβηθείτε, γιατί το σιρόπι πρέπει να είναι άφθονο στα βάζα ώστε να μην ζαχαρώσει το γλυκό. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Μαρμελάδα λεμόνι

marmelada-lemoni-1edited

Στο ψωμί, το γιαούρτι, το τσιζκέικ και την τάρτα, η μαρμελάδα λεμόνι είναι μια ξεχωριστή περίπτωση με πολλούς επίδοξους εραστές. Και ξέρετε πώς ταιριάζει σε ψητό πικάντικο ή καπνιστό τυρί; Γάντι! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Λικέρ λεμόνι (λιμοντσέλο)

limoncello-9edited

Αν δεν είναι το πιο αγαπημένο λικέρ, τότε είναι το πιο χωνευτικό. Κλείνει με τον καλύτερο τρόπο ένα πλούσιο δείπνο. Και πώς να αντισταθεί κανείς σε ένα λιμοντσέλο με τριμμένο πάγο; ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Φλαν tres leches με άρωμα πορτοκάλι

flan-tres-leches-edited

Tres leches στα ισπανικά θα πει τρία γάλατα, όσα δηλαδή χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε αυτή την μεξικάνικη συνταγή. Μοιάζει με τη γνωστή μας κρέμα καραμελέ, μόνο που αυτό το γλυκό είναι ακόμη πιο πλούσιο σε γεύση. Λογικό αφού το γάλα εδώ παίζει σε τριπλό ταμπλό. Μόνο που την ενίσχυσα με επιπλέον αρώματα πορτοκαλιού και βανίλιας. Πώς του πάαανε! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφράτα μάφινς με μπαχαρικά και γέμιση πραλίνα φουντουκιού   

muffins-afrata-me-baharika-kai-pralina-edited

Τόσο αφράτα που θα τα νιώσετε να λιώνουν στο στόμα πλημμυρίζοντάς το με μπαχαρένια αρώματα. Κι εσείς όμως θα λιώνετε σε κάθε μπουκιά... ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Καλιτσούνια λυχναράκια αμμωνίας του Μανώλη

lyxnarakia

Ο Μανώλης μας φίλεψε στο γραφείο καλιτσούνια λυχναράκια από τα χεράκια του. Μπορεί να μην τα τσιμπάει όπως θέλει η παράδοση και να τα φτιάχνει σε μικρές ταρτιέρες, αλλά η συνταγή του είναι παραδοσιακή. Και πιο συγκεκριμένα της γιαγιάς του Ειρήνης Κωστάκη από το Σταυροχώρι Σητείας. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κομπόστα φιρίκι σταφίδα

komposta-firiki-12edited

Στο άκουσμα της κομπόστας ίσως το μυαλό σας πάει σε νοσοκομείο. Εμένα πάλι πάει στη γιαγιά μου, που μόλις μαλακώνανε λίγο τα μήλα τα έφτιαχνε κομπόστα. Γλυκά έφτιαχνε σπάνια, όμως είχε σχεδόν πάντα στο ψυγείο κομπόστα μήλο, όλο το χειμώνα. Εγώ εδώ τα έφτιαξα με φιρίκια και τους πρόσθεσα σταφίδα κορινθιακή και αστεροειδή γλυκάνισο. Τελικά η κομπόστα είναι ένα πανάλαφρο επιδόρπιο που αντέχει όχι μόνο στο ψυγείο, αλλά και στο ντουλάπι του χρόνου με μεγάλη επιτυχία! ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Κυδώνι γλυκό κουταλιού

kydoni-6edited

All time classic, το γλυκό κυδώνι είναι συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια, με τη μυρωδιά της αρμπαρόριζας και με το καλό γιαούρτι. Αν και το μόνο που χρειάζεται από δίπλα είναι ένα ποτήρι κρύο νερό. Άντε κι ένας ελληνικός καφές στο τσακίρ κέφι. Είναι από τα πιο εύκολα γλυκά κουταλιού και η αιτία να το φτιάξετε επειγόντως ακόμη κι αν δεν το έχετε επιχειρήσει ποτέ ως τώρα. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εύκολη κασερόπιτα με σφολιάτα

kaseropita-6edited

Χρειάζεται 10 λεπτά προετοιμασία πριν μπει στο φούρνο και όταν τρώγεται ζεστή είναι άλλο πράγμα. Ο μόνος λόγος που της πρόσθεσα τα λαχανικά είναι γιατί τα είχα εύκαιρα. Μπορείτε κάλλιστα να τα παραλείψετε. Όπως και να τη φτιάξετε, σκέτη ή με τα λαχανικά είναι καταπληκτική. ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε
|
ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Φλαν με μήλα και φύλλο κρούστας

flan-me-mila-08edited

Είναι κάποιες φορές που ψάχνεσαι για κάτι γλυκό κι ανοίγεις το ψυγείο. Βρίσκεις μέσα μερικά ξεχασμένα φύλλα που τα αγγίζεις και σπάνε, 2 μήλα, μερικά αβγά, γάλα κι ένα πορτοκάλι. Τι κάνω τώρα, αναρωτιέσαι. Ένα νόστιμο φλαν! Κάτι μεταξύ ψημένης κρέμας και τάρτας δηλαδή. Δεν είναι πολύ ελκυστικό στην όψη, στη γεύση πάντως... κόβει!
ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ >

σχολιάστε